最近不断有网友问“看了你们的公众号文章，怎么茶多酚什么病都有效？可靠吗”，相信有这个疑问的朋友不是少数。因此资博士在这里对这个问题进行解答！
茶的历史可以追溯到中国上古神农时代."神农尝百草,日遇72毒,得茶而解之"。我国唐代《本草拾遗》中说:"诸药为各病之药,茶为万病之药"，李时珍在《本草纲目》中也记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病之因，火降则百病清也”。
茶为什么可以称为“万病之药”？
现代医学的研究，我们已经知道了这主要是因为茶叶里含有茶多酚--一种天然的高活性抗氧化剂。有种叫“自由基病因学”的学说，它是目前国际上学术界公认的为什么会衰老的一个学说。关于人为什么会衰老的问题，最早有很多学说，比如免疫学说、营养学说和生物交流学说，但这些学说都不能很好地解释大部分问题，而自由基学说却可以。该学说认为80%以上的内科疾病、慢性疾病、老年病能直接引起细胞功能衰退组织坏死，身体细胞衰退，组织坏死，大分子发生变化，DNA受损都是由自由基引起的，如果生活在这个环境状态下，尤其是污染的环境下自由基会更多，它就会让我们生病，衰落，这就是自由基病因学的原理。
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01自由基，化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到的是氧自由基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏行为，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
自由基对人体的损害主要有三个方面：
一、使细胞膜被破坏；
二、使血清抗蛋白酶失去活性；
三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。
自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外。那么，降低自由基危害的途径也有两条：
一是，利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；
二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。
大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。
影响人生健康五大要素：
1遗传15%
2医疗条件10%
3社会环境8%
4气候7%
5自我保健意识60%
因此，我们就必须
1拒绝抽烟：科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。
2减少做菜的油烟：色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基，应该尽量少用。而如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的食用油，还有应该尽量少食煎炸食物。
3尽量少服不需要的药物：患病时应该找医生看病，不可以随便乱服药。
4避免农药的污染
5大量饮用干净的水。
6多食用蔬菜及水果，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。实用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失。
7少摄取动物高脂肪类食物。
8减少加工食物的摄取：食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。
从化学的角度解释，一般的化合物以稳定的离子状态存在，而自由基却不是，它具有很强的攻击性，如果有一种物质能将它阻断就可以预防和治疗很多疾病，而茶多酚就具有这种功能。目前世界上比较公认的自由基清除剂是维生素，因为维生素可以清除自由基。我们从茶多酚的角度看发现，在茶多酚的结构上，它的成份比维生素更好，能够清除的自由基的基团比维生素多出好几十倍甚至上百倍，经过证实后发现确实是这样的。因此自由基的学说也证实了为什么茶多酚可以称为“万病之药”。
由于自由基对人体有广泛而严重的危害，因此在一切抗衰老和防癌的研究中抗氧化即抗自由基都不得是一个重要的课题，抗氧化的产品很多，也在不断发展。
第一代：维生素A、C、E即抗氧化“三剑客”；
第二代：茶多酚。茶多酚抗氧化的作用是维生素C的20倍,维生素E的50倍。
另外，在患病时有大量的自由基在损伤我们的身体，因此在使用抗自由基的产品时，也有一个量问题，只有在足量时，才能产生满意的效果。这也说明了为什么常喝茶依然需要补充一定量的茶多酚。就以维生素C为例，在感冒时，我们人体对维生素C的需求量可以达到第日1-20g，而在糖尿病、癌症等日对维生素C的需求量也在每日1-4g以上甚至更多。
总之,自由基是许多疾病的致病因素,也是某些疾病久治不愈的基本原因.涉及自由基的疾病一直在增加,比如上面所提及的感染,心血管病,癌症,外伤,幅射损害,过敏,自身免疫性疾病,衰老等等.现在已经很难想象有不包含自由基的疾病.因此抗自由基的产品就愈发显得重要了。
微信公众号：healthorigin
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