下饭菜

以后一段时间，都需要自己做饭了。

三月份的居家隔离已经提前训练了一下自己做饭自己吃的生活状态。

和上班的时候不同，工作日只有晚上随便吃，其他两餐就是勉强吃着食堂，一边不满意，一边凑合吃。

其实自己做饭和食堂师傅做饭有一个共同点就是发挥稳定，食物的味道大差不差。但是对食堂总会有诸多挑——毕竟他们是专业的，怎么能这样敷衍呢。不好好做饭也是一种浪费。

不过食堂的好处是种类繁多，还可以吃到一些新鲜口味。

昨晚回来很晚，今天虽然没有昏昏沉沉的感觉却不想做事。中午就多睡了会儿，两餐合并到了晚上一起吃。

今天蒸了米饭，配的菜是洋葱炒肉。

每个人都有自己心目中的下饭菜，比如西红柿炒鸡蛋，比如红烧茄子，比如辣椒炒肉。我发现我比较喜欢洋葱炒肉配米饭。洋葱我都是买紫皮洋葱，横切会得到一层层的圈圈，肉切成片状或丝状，然后先炒肉再盛出来，随后炒洋葱。洋葱快熟的时候加肉进去，放入蚝油和生抽或酱油翻炒，出锅之前再加点醋拌匀。

想吃米饭的时候，我经常这样炒洋葱来搭配。