贵阳金阳红街小品类改造计划纲要

作者: 3d0b797e5de1 | 来源:发表于2019-03-05 01:04 被阅读49次

参考效果

一、品牌市场环境分析

二、品类市场竞争差异

三、改造成本明细清单

四、营收基础分析

五、品牌风格参考

一.品牌市场环境分析：

本项目前身为闵四牛肉粉，在本区域经营数年，其经营状况良好，市场反哺客户领知一直不错，周边方圆三公里同品类门店大约二十家左右，其中大体经营做法普遍同档，同位，其流量已被多位抢占，利润蛋糕被强分化引流，周围商家尽以夫妻作坊形式程现，虽有小利，但设施设备陈旧，无系统标准式流程作业，无品牌元素包装，卫生质量，服务水平，业务水平停留在作坊式作业原层，牛、羊、肉、豆花、等品类lp已聚热，显然已在未来的商业场上一定会被冲击，影响，淘汰，加之区域群体的层龄结构变化，更多具备品牌优势的商家入驻后，其整体需要变革分展，显然此次启动改造，是为了迎合市场变化，和强化本身品牌竞争影响力，做的战略动作变革，以得到更多的客户和相传的口碑影响力和品牌张力，为未来作布局，为品牌重新赋予更强生命力。

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二.品类市场竞争差异：

本项目以依托原层面积整体实现新品类+老味道+小型综合体+外卖+食品贴牌的模式+客户转换二期新项目资源合作认购的思维进行新品牌的整体策划、改造、品牌元素提炼、品类标准提升、空间形象重塑、公司化运营组织协同、品类开发融合、品类营销推广等形式进行整体化质合，以豆花饭作为引流打入口，以迎合层龄消费惯性和客户自定义早餐选择多样性进行精准定位，其类别融入，山珍菌类，高山牛羊，堂食蒸菜，老火煨汤，精美凉菜，老人小孩个性点心，自制石磨豆浆，免费刺梨等不同季节果汁，以优米杂粮匠制米饭，透明厨房结构出现，现杀牛羊档，食品，礼品，辣子，豆制品，小罐相关零食销售，会员相融导入，等进行专业系统的纵深加工延续，产业配套，经济分享。

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三.改造成本清单：

整体项目在原基础可存续设备，和相关可用设施的基础上进行整体项目粗预算为45万，（具体以实际和省控为基数）

品牌viS，品牌策划、空间设计：8万

门店装修施工：8ox900~7.2万

软装：2.0万

系统及相关硬件：1.5万

P级空调：2.0万

服装及纸质印务品及广告件：1.6万

一次性用品和洁净用品：0.6千

宿舍及员工培训支出及头月工资支出：2.0万

原材料备需及各种杂费：3.0万

其它招待关系处理证照：1.0万

桌椅及餐具杂件：3.o万

厨房设施补充：2.0万

各种广告及渠道推广：2.0万

预付房租：4.o万

预备营业运转资金：5.o万

其间相关费用和支出以实际节省成本为基础，为保障良性运营，其间节约部分作为资金储备作为运营的资金。

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四.营收基础分析：

项目以45万投资计划支出，以保守周期回本除相应折旧打入资金池分益，以目标1.0-1.2万天数计算，以实际经营目标年度经营指标365万―400万为基础目标，除去正常绩效分润，以基础毛利72%，综合把控，经营团队系统解决，跟踪，攻关，目标达成，以纯利的25%持续入仓，保收，约合为8-10个月基本回笼，10-12个月保益保收，进行整体回仓。（除特定自然灾害等）。