根据上一篇的红利期分类，我们为什么选择做重庆小面这个品类呢？因为跟风过后，才是小面品类的最佳进场时机！
曾经的网红红利期：
别人都贪婪时我们无比冷静
1、小面品类经过《舌尖上的中国2》、孟非的小面等纪录片及名人的传播，从2014年开始经历了一波红利期，一时间小面店在全国遍地开花。
而现在小面店却销声匿迹，主要原因就是当时绝大部分的品牌方只为快速加盟变现，不具备任何专业化、品牌化运营的能力。而加盟方也是跟风看好小面的网红潜质，对网红红利的衰退趋势没有预期和准备。
2、在小面网红红利期当中，快速加盟开店的小面店虽然在经营管理、传播营销等多方面都存在明显漏洞，但是顾客依然会在好奇尝鲜的驱使下进店消费，因此让各家小面店都经历过一段时间的甜蜜期。
尝鲜过后，拼的就是基本功和真本领，但是更看重赚快钱的品牌方根本没有磨练内功的能力和意愿，此时顾客复购就会出现问题。
网红红利期一过，谁在裸泳一目了然，大面积倒闭便是顺理成章。
现在的品质红利期：
别人都恐惧时我们却勇往直前
1、时至今日，全国小面店大面积倒闭（除川渝地区），但是真正懂行的人都知道，小面品类的品质红利期正在爆发。
在网红红利期，全国消费者已经被媒体和之前遍布全国的小面店充分教育，小面品类已经被充分熟知，不再需要我们教育市场及推广品类。
再加上以重庆、成都为代表的川渝热门旅游城市，每年上亿的游客接待量，小面的文化和品类知名度还在不断传播和加深。
这是其他各类地方传统面食都无法比拟的认知优势。
2、小面是在川渝地区存在了上百年的日常大众美食。
小面品类是有根的、是有生命力的！
它不是人为创造的网红品类，是具备极其深厚根基的传统美食，是老百姓喜爱的、能够长久存在下去的、生命力旺盛的明星品类！
3、小面从味型上和川菜、重庆火锅一脉相承，具有明显的口味成瘾性和味觉刺激感。
通过川菜和重庆火锅在中国的强势地位，我们完全可以预想作为川渝美食快餐的小面，拥有的广阔发展空间！
4、面条是我国人民日常饮食的传统需求，无论任何地域对面条均有刚需高频的需求。
从各方面看小面具备成为类似拉面、麻辣烫、黄焖鸡米饭等刚需高频消费品类的一切条件。
同时它还依旧保持着自己浓厚的地方小吃特色，是能够成为既能刚需果腹又能小解馋的明星品类！
5、从竞争角度来看，经过网红红利期后的洗牌，全国小面店已经大面积倒闭，小面品类内根本无人和你竞争！
我们要感谢之前的“前辈们”用他们遍布全国的店铺为小面打下了超高知名度后便“壮烈牺牲”，留下了遍地黄金却再也没人敢捡！此时才是入场小面品类的最佳时刻!
现在是小面的估值洼地！
是品类内竞争的空白期！
是我们成为品类冠军的绝佳机会！
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