芥蓝，你爱吃粗梗还是细梗的？
芥蓝，江门叫芥兰。市场里卖的有粗梗和细梗的，粗梗的粗得好像北方的擀面杖一样大，细梗的有叶有花，跟平常菜心一样大小。
挑选芥蓝就挑叶片鲜绿、厚实，叶面带有一层蜡质的就行了。还要记得要看菜杆的中心位置有没有明显的白色，如果有的话，说明已经太老了，吃起来口感也不佳。
白灼芥蓝或者牛肉炒芥蓝，姜汁炒芥蓝，腊味炒芥蓝的味道都很好。
粗梗的芥蓝甜脆爽口，细梗芥蓝的甜嫩，口感虽然有些不一样，但我觉得芥蓝的嫩叶和花的味道也很好，所以会买细梗的。不知道大家吃芥蓝，是爱吃粗梗的还是爱吃细梗的呢？
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本文标题：芥蓝
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