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独家推荐
油炸小酥肉
每次跟朋友去吃火锅
小酥肉肯定是必点的菜式
无论是直接吃还是涮火锅都是一流
可是每家火锅店的酥肉品质参差不齐
运气不好就会吃到粉比肉多的
今天要给吃货们最简单的做法步骤
难度两颗星~超简单的！
01
用料
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瘦肉 250g
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现磨花椒粉 适量
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蒜泥 适量
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红薯淀粉 80g
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料酒 适量
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鸡蛋 四个
02
做法
猪肉洗干净沥干，切成适当的小肉条或是切薄片
打入四个鸡蛋，且放入蒜泥和葱搅拌均匀。
加入红薯淀粉、生抽、盐再次搅拌均匀，搅拌后如果太干，可以加入适当的水和少量油。
取少量瘦肉分批炸，这样可以节省油，而且也不会黏成一坨哦~
锅里热油，大概六成热即可放入。筷子伸入油中，有冒出细密的气泡就证明油温适合啦~
肉片要一块块夹下锅，开着中火炸，记得要翻面炸哦~这样更脆更容易熟
·出锅啦！真的超好吃的~
配上一杯可乐，棒极了！！！
部分图片来自下厨房
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