营养从临床医学角度准确的描述有七大营养素，包括碳水化合物，蛋白质，酯类，维生素，矿物质，膳食纤维和水。
平衡膳食，是指选择的食物能满足人体对能量的各种营养素的需求。
人体每天消耗的营养素包括：一是基础代谢所消耗的营养素，就是一个人如果躺着不动，在室温20到25度的条件下所消耗的营养。另一方面人体消耗主要包括以下几个方面：运动方面，心理方面，熬夜，吸烟，喝酒都会增加营养素的消耗。
运动的人和体力劳动者一样消耗的碳水化合物要多一些。脑力劳动者消耗的营养素和体力劳动者的营养素不一样，更需要蛋白质，维生素，矿物质，还有胆固醇，磷脂等等。
人们生活方式的改变，从事脑力活动更多，现代化种植的食物中营养素更低，多样化饮食更利于健康。
营养从临床医学角度准确的描述有七大营养素，包括碳水化合物，蛋白质，酯类，维生素，矿物质，膳食纤维和水。 平衡膳食，...
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什么是营养素？ 食物中经过消化、吸收和代谢，能够维持生命活动的物质叫做营养素。简而言之，就是“食物中对身体有益的物...
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一、营养： 机体摄取食物，通过消化，吸收，代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官，调节各...
本文标题：读书片段：食物中的营养素
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