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听过瑞幸咖啡吗？

对，就是那个扬言要干掉星巴克，并且在上个礼拜发表公开信，严厉控诉星巴克垄断的国产咖啡品牌。

武侠小说里，凡是能叫板大侠的下场一般有两种：一种是打败大侠成为霸主，另一种是被打得落花流水无地遁形。

而敢和“咖啡界大佬”星巴克过招的瑞幸咖啡属于哪一种？

定位“新零售咖啡”的瑞幸，大有一种初生牛犊不怕虎的气势。这个仅出生七个月的餐饮品牌，凭借着大量的社交网络营销、开通外卖送货、高额补贴挖走星巴克员工、大面积铺设广告等方式，不到半年就成功开设近525家店铺。

这500多家店铺是什么概念？要知道，进入中国市场11年的“咖啡界老二”COSTA才拥有400多家的门店，而瑞幸咖啡的扩张速度堪比网红爆款店。

毫不夸张地说，瑞幸咖啡快速的品牌提升，全靠这份厚脸皮的自我炒作。一夜爆红的背后，正是得益于那份“义正言辞”的公开信。对于任何一家初出茅庐的餐饮品牌，想要在短期内做大做强，抱大腿无疑是最低投入高产出的便捷方式。

星巴克只支持堂食和自提，我就在此模式上增加外卖；星巴克价格高，我就比它便宜5-10元；星巴克只开在繁华中心商圈，我的店铺密度就比他大，门店数量比它多；星巴克基本不打硬广，我就大规模铺设广告，硬的软的都来一遍。

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看遍整个套路，基本可以确定把星巴克当成假想敌的瑞幸纯属刻意碰瓷。然而，这样的一场营销狂欢仍然无法掩盖瑞幸存在的本质问题。

就不说被很多人嫌弃甜得发齁的咖啡口味了，在瑞幸的宣传内容中，我们可以看到它几乎一直在强调自己的品质，把“大师”、“专业”等广告词喊得嗷嗷响亮。

既然瑞幸如此高调地宣称自己的咖啡品质如何如何牛逼，那为什么它要定一个比星巴克、Costa都低的价位？难道在电梯间的广告投放写上“高端咖啡”，就能吸引到高端人群了吗？而选择在不过数万人的北科大连开5家门店，是瑞幸搞混了自己的目标人群，还是打出“精英”口号只是为了和星巴克来一场较真？

星巴克能坐拥“咖啡界大佬”这张王牌多年，是因为它，从产品、环境再到品牌的一体化营销式体验，星巴克的卖点已经超越了咖啡本身，它更是一种让无数人形成依赖感的生活方式。你可以说很多人去星巴克就是为了拍照，就是为了装X，但毋庸置疑，它就是赢了。

要知道，在大多数中国人都还没有养成喝咖啡习惯的现在，很多咖啡品牌都把自己的眼光放的极高，从来不愿这么接地气地做宣传。但像瑞幸这么大手笔花钱请明星做广告，花钱把广告做到电梯间、社交圈，花钱把一个个路人甲变成潜在客户的，还真没有。

不得不承认，在这场刻意的碰瓷炒作背后，瑞幸的品牌影响力在无限增长着。然而，我依旧不看好它。

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捆绑和自嗨，向来是部分中国企业和品牌百试不爽的营销招数。

马云在还没有名气的时候，就拉上丁磊、张朝阳，把金庸先生的华山论剑搬到西湖上。当时别说金庸了，光丁磊和张朝阳都已经是名满天下。而马云把他们聚到一起，俨然自己也是那个阶层的人。在西湖论剑之后，马云在杭州瞬间成了“牛”的代名词，

还有当年罗永浩带着锤子横空出世，走到哪儿开发布会，都要有意无意地踩苹果一把。5月21日晚老罗做客某财经频道的节目，不仅回应了有关产品的多个质疑，甚至还回应“产品上，我们很多方面早就超过苹果了，如果再考虑价格因素，那就远胜苹果了。”

我们尚且不谈这些科技大佬的言辞是否过于狂妄，但正是因为捆绑了苹果，才让锤子的宣传效果事半功倍。

尤其是像瑞幸这样，捧高自己踩底别人，把“民族品牌”、“国产咖啡”的口号打得响亮，颇有几分煽动民族主义情绪的意味在里面。也许在品牌初期，所谓的爱国狂欢者会为此买单，但长久往后，瑞幸必定将面临人走茶凉的困局。

 

没有人不希望国产品牌强大，但市场是公平的，优胜劣汰的生存模式永远对任何一家品牌都适用。一家餐饮企业，想要走得更长远，就要拿出自己的真材实料，炒作和自嗨永远不是通用公式。市面上捆绑、模仿喜茶的品牌那么多，有哪一家掰得过喜茶的大腿？只要你想炒作，抖音十几秒的短视频就能分分钟让你上首页。

网红式的洗脑宣传，打爱国牌的营销招数，能产出的只有一夜爆红。毕竟，能支持品牌长久生存的还是产品本身。你号称要打败星巴克，那你的咖啡就要比星巴克好喝。

对于餐饮爆款店大行其道的今天来说，“炒作”很容易，“爆红”也很容易，但用尽这些招数之后呢？还不是要靠产品打天下。还希望你家的咖啡，对得起张震和汤唯。

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