生长在农村，从小对农村的花花草草还算熟悉。不过，随着年龄的增长和时代的进步，对于健康越来越重视。
这不，由于新冠疫情，长久来不了课，呆家给学生上网课，没事的时候就会出去走走。春天的农村真是个好地方，田间地头有采不完的野菜。
迎春花盛开的时候，荠菜也就露出了头，嫩嫩的绿绿的，一大片一大片的。带上铲子，提上篮子，不一会，就会收获满满。
回家来，用小刀将根部除掉。淘洗干净，控干水分，随你怎么做着吃。焯水凉拌，拌上鸡蛋包饺子，都是那么的美味，不用担心农药残留，还非常营养。
不抓紧时间，荠菜很快就会老去，开了花，吃起来就不好了。所以，有人会多弄点回来，焯水后防冷冻里保存。即使到夏天，也翠绿翠绿的，看着很新鲜，也很美味。
接着茵陈会冒出来，走到原上，大片的茵陈。只可惜，由于干旱不下雨，茵陈很小，很难采摘，我只好望洋兴叹。
不甘心的我又去河滩找寻，也不多，但也足够吃三两顿的麦饭了。
一场雨后，提个袋子，来到原上的地里。茵陈中午长大了，我一上午就采了满满一袋子。除过做麦饭，还晾晒了些，用来泡茶，也很有好处。
值得一提的还有枸杞。春天的枸杞，刚冒出来，枝干粗粗的，嫩嫩的，很讨人喜欢。我不止一次去地头采枸杞尖，焯水凉拌，是一种独特的美味。采多了，就晾晒干，用来泡茶喝，营养又健康。
枸杞尖可以连续采好多次，因为它会不停发，不停长。只要枝干嫩，都可以食用。不敢上网查，一查，那好处和效果会给你说一大堆。
说了枸杞再说构絮，第一次吃它还是在初中时。认识的一个家长曾给我送了一碗麦饭，很是好吃。我就问人家是拿啥做的，人家告诉我说是构树上结的毛绒绒的，被称为构絮的东西，拿面粉拌上，撒上调料，放锅一蒸，再进行调味，特别好吃！
灰灰菜，胖胖的嫩嫩的，这几天从地里冒出来，叶儿好大，杆儿好嫩。焯水凉拌，营养也是很丰富的。
四月半了，洋槐花已成包，快开放了。赶紧找机会采摘些回来，光花香就能把人迷倒。再看白白胖胖的槐花，绿中带白，甜香甜香的，是难得的美味。
还不止我说的这些呢？
你如果想了解更多，就亲自来农家看看转转，甚至住住。你会惊叹于自然美景，你会为纯天然的美味吸引，你更会为勤劳朴实的农人点赞叫好！
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