今天看了一篇如何让你的年收入达到五六十万的文章，其中提到想达到这样的目标，可以通过写作，视频，再就是小吃类的生意，这让我不得不想到今天去的这家米粉店。
中午和朋友一起去吃米粉，进了这家店，感觉热气腾腾，店里的装修一般，入口处小桌边做了几个看似配送的壮年男子，很随意的看着手机，聊着天。在吧台的那边，几个人影忙碌着，看起来是一小两口，外加雇佣的2名后厨人员。
男的三十出头，在外边招呼着客人，接着外卖的电话，前台时不时传出了又来新单了的美团和饿了么的提示，看起来生意很好，几个人默契的配合着，几分钟就送出了好几单。
小媳妇站在大理石做的台面前，大眼睛，身材饱满，虽然穿着工作服，头戴小白帽，但是皮肤细腻，眼神水灵，热情大方，让人看起来也不禁轻松些许，几句温暖的问候和招呼，一下子就拉近了彼此的距离。
小老板也很热情，起初看上去像个工人在忙碌着，端上了米粉和配菜，饮料，谦虚的让客人品尝，提出菜品的建议。看着老板很实诚，我们不免聊了起来，小老板也说起生意难做了，不过他也在学习改进，时不时的上外地学习，上美团去寻找其他城市相关的产品是如何经营的，在网上学他们的菜品，菜单和经营。
看起来他很用心，去关注客户的感知，去研究客户的喜好，去研究商圈的经营模式。小哥说，为了不让配送的面积太小，他今年从自配送转成了快送，因为九万元租的门面，是上下两层，门口收拾出来一块空间，让配送员能有地方呆着，供他们休息，上网，喝茶，这样渐渐地很多配送员都愿意来到他的店里等活儿，一来一去，关系相处的很融洽，不管风里雨里，他的配送是最快的，做好的，因为无论如何都以他的单子作为优先考虑，客户感知好了，自然订餐的就多了，好评也增加了。
他觉得自己从早上七点到晚上九点多工作时长，运营时间有些超负荷，就从员工的角度给他们加工资，在业务完成的前提下，超额部分发给员工红包。在下午几个小时，工作量不太大的情况下，几个员工轮流进行休息，员工感知也很好，精神状态也改善了，工作强度自然也保证了，营业额自然也提升了。
在聊天的过程中，我才知道，这个小老板原来就是一个经营几平米米粉的，因为味道不错，又会经营，逐渐的越做越大，周围的人看着他的生意一天天火了起来，都来找他做加盟，他也很乐意扩大经营，但是很多事情事与愿违，不知道为什么，加盟商都一个个开黄了，只有他还在继续的生存着。
在他徘徊惆怅之余，他参加了很多的学习班，后来索性又加盟了一家品牌店，就是为了学习如何加盟，如何管理和更好的经营。就在他米粉店的旁边，他又花了九万租下了两层的门面，一边是优质的加盟店，一边是自己经营多年的米粉店，一边加盟店的管理模式带动着自家的米粉生意，一边米粉的高客户群培养着加盟店的潜在客户，就这样，相互取长补短，作为学习的场所，不断提升自己。
我突然很佩服这个小哥，小平头，看起来是个不太细致的人，但是说起话来，有板有眼的，我看到他的长远的规划，和不断学习的劲头，那种钻劲，正是做成一件事情所具备的性情，他自己说，看到朋友圈有分享一个城市外卖单量火爆，他就上他家的美团，一个一个点开研究学习，有这种精神，能有什么学不好的呢。
那篇文章中写道，年收入五六十万的，一部分是做小吃生意的，这个小哥恰恰就是这个人群，为什么那么多的人，像飞蛾扑火一样前仆后继，每一年的小吃生意要有超过三分之一的店都在倒闭，而一些店却坚挺着，而且还能收入可观呢？
出来后，听到有人说，小老板这两个店一年的收入就要超过六七十万，真的难以想象，年纪轻轻，就能谦虚做人，深入学习，亲力亲为，不断创新，具备这几点，不只是小吃店，无论写作，无论视频，无论任何的行业，都会有不断的高收入人群产生的，学习才是这一切的原动力。
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