少有人留意的是，豆腐渣也是一剂瘦身妙品！它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低。豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣还可解除饥饿感，抑制脂肪生成，故是瘦身一族的最佳食物选择。
此外，豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，每100克豆腐渣中，钙的含量达0.1克，与牛奶一样，所以豆腐渣也是补钙强壮骨骼的保健食品。作为瘦身者，不可不知道豆腐渣的一些食用方法。
1.葱末豆腐渣。
豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，植物油20克。
豆腐渣放入盘中，上锅蒸透，葱花撒在豆腐渣上备用，炒锅上火，注入植物油，烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入豆腐渣，煽炒片刻放盐、味精颠炒，出锅。
2.豆腐渣炒青蒜。
豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、植物油各适量。
将青蒜切成碎末备用，炒锅上火，放入植物油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
3.茄汁豆腐渣。
番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，植物油20克。
将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用，将炒锅上火，倒入植物油炒番茄酱，酱出红油后倒入豆腐渣、笋丝翻炒片刻，加盐、味精拌炒即成。
4.三色豆腐渣。
豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、植物油各适量。
将青椒、胡萝卜分别洗净，切为小方丁，入开水中焯一下备用。炒锅上火，放入植物油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
5.锅塌豆腐渣。
豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，植物油20克。
将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用，将鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
炒锅上火，倒入植物油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色，将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖几分钟，汁尽出锅即成。
蓝小雨快乐瘦身，微信公众号：lxyuss
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文章来源于蓝下雨瘦身：http://www.lanxiaoyushoushen.com/newsshow.php?cid=2&id=221
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