二姐烧鱼

小的时候，每次放学，都是在路上疯玩，玩的忘了时间，回家就要挨打。

通常情况下，我在外面大不咧咧，到自家门口却是缩手缩脚的。像小偷一样在自家门口探头探脑，小心翼翼，先瞅瞅老爸下班回没回来，要是老爸在，我就大模大样的进家了，因为老爸在家，老妈不敢打我。要是老爸还没回来，我就得想办法了，怎样才能逃掉一顿打。

这天，放学回来又晚了，夏日的黄昏，每个人家门前的菜园子篱笆上都有好多知了，抓这个揪那个的，不知不觉，时间就飞走。现在想来，儿时真的很幸福，光抓知了就能抓掉半辈子的光阴。

到家门口，跟以前一样，先探探情况，这回麻烦了，老爸不在。我像夜猫子一样悄无声息的溜进去，噌、噌、噌，就爬上了院子里的大泡桐树。

泡桐树的叶子遮天蔽日的，我骑在上面的小分叉上，不会有人发现我。老妈端着东西从屋里出来了，骂骂咧咧的，听着就是骂我的：“这死孩子，天天跟掉魂似的，放学不回家，又没有影了，讨债，就是来讨债的.....”嘿嘿，老妈做梦也不会想到，我就藏在树上。

我骑在树上，我家的院子和东边大爷家的院子尽收眼底，两边人家在干什么说什么，我全知道。这天，大爷家院子里就二姐一个人在家，正在忙着做晚饭。我就看着，她烧什么好吃的。

二姐在烧鱼。那时候都家家都是烧地锅。
二姐把鱼呲好了，放在水缸的半边盖子上，辣椒、大蒜、花椒等配料弄好了，洗净了，切好了，放在大碗里。然后就去扯草烧锅。

水缸里的水很清很清，闪着半边的光波，在不停的荡漾。我有一个强烈的愿望，就是蹿下去喝一口。但是怕被人发现，渴的半死也得忍着。只要老爸一回家，我就能下去了。

二姐把油炸热了，确切的说是炸的冒烟了，离得大老远的把鱼朝锅里唬，哗，巨响，油喷的到处都是，二姐慌慌忙忙的跑远点，怕被油炸到。一会功夫锅底火灭了，又赶紧朝锅底填草，那叫一个手忙脚乱。

那时候的二姐就十几岁，十几岁的小大姐，学着烧鱼，脸抹的跟小鬼似的，热得是雨不汗流。

鱼炸的差不多了，倒上佐料和花椒胡盐，乱七八糟东西，添上水，盖上锅盖，开始专心致志的烧了。千滚豆腐万滚鱼，农村人烧鱼，就拼命烧是了，越烧透越好吃。

哈哈，烧了一会，二姐拿开盖子，用勺子舀了一口，尝尝，估计是没味，盖上锅盖继烧。又烧了一会，二姐又拿开盖子，又尝了一口，淡了，用勺子唬点盐进去，盖上盖子继续烧。烧，烧，烧，又烧了一会，二姐拿开盖子，又尝了一口，不行，还是淡了，又唬点盐进去。再烧一会功夫，拿开盖子，啊？快糊了，用舀子加点水又唬进去，继续烧......

后来，一大家子都陆陆续续回家吃饭了，吃了二姐烧的一锅咸鱼酱。

时至今日，想起二姐烧鱼，我就不自觉的笑了。