烧鱼

  昨天，爸爸和他的同事们约好一起去钓鱼。今天清晨天还没亮，爸爸就提着他心爱的鱼竿出门了。我躺在床上 ，兴奋地想:“yes，今天有新鲜鱼吃了！”

  到了傍晚，在我的期待下爸爸终于“凯旋归来”，可他又卖了个关子，问我们:“你们猜猜我钓了几条?”我和妈妈不耐烦地说:“快点，再不烧就晚了！”爸爸无奈之下把装鱼的箱子给了妈妈，我兴奋地打开一看:“1,2,3,4……”“別数了，加上小鱼一共有四十多条。”我迫不及待地让妈妈赶紧红烧了它们，可妈妈却悠闲地坐在沙发上说:“今天谁想吃谁烧。”我惊讶地说:“可是我不会啊?”“放心，我会教你。”

  事不宜迟，我学着爸爸那样先把鱼鳞刮去，再把内脏掏出来都完成了，就可以准备食材了。材料大概有:盐，糖，干辣椒，酱油，醋，胡椒粉，姜等。我把姜切成片，葱切成大块，之后再把锅给烧热，放入油，等冒了点烟之后放入鱼。妈妈说在红烧鱼之前得先让它先炸一下。等它炸到两面泛黄师再放入这些佐料，妈妈说这样才会让鱼更加入味。因为爸爸喜欢吃辣，所以我多放了个干辣椒。在烧鱼的时候一定要放醋，因为醋可以去除鱼腥味，随后再放入料酒、酱油，放入开水大火烧，再放入糖、胡椒粉，然后把汁浇到鱼上。

  最后烧5分钟，大火收汁。我坐在一旁满心期待着这第一份我亲自烧出来的鱼，但是又有一丝担心，怕会因为我会毁了这一锅鱼，又怕会辜负爸爸辛苦的成果。鱼终于端上来了，我迫不及待的拿上筷子提前先尝一口，嗯！真是出乎意料，味道竟然不错，但是对于我爸还是不够辣，希望还能再有一次让我改进的机会！

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