食材：
鲤鱼一条、生姜一块、大蒜子5个、葱两只、腌制辣椒一勺、青红辣椒各一个、面疙瘩若干
做法：
1.清理干净鲤鱼，两面各切若干刀，一勺盐加料酒清洗搓擦鲤鱼。鱼肚放入若干生姜片。
2.准备灵魂汤汁：一勺腌制辣椒（豆瓣酱），一汤勺料酒，一勺生抽搅拌均匀
3.植物油入锅，油热，加入生姜，蒜片，金黄后，煎鱼（顺序可换）
4.鱼煎至两年金黄，加入调好的灵魂汤汁，加热水，加一勺盐。加入红辣椒，青辣椒。大火煮5分钟
5.调至小火，加入面疙瘩，炖15分钟。
6.转大火，调味，适当加料酒，盐，青辣椒。用勺将汤汁反复扑鱼鱼身。5分钟后，铲出鱼入盘。鱼身加葱。大火收汁后，熄火将汤汁倒入盘中（往鱼身上浇）
食材： 鲤鱼一条、生姜一块、大蒜子5个、葱两只、腌制辣椒一勺、青红辣椒各一个、面疙瘩若干 做法： 1.清理干净鲤鱼...
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本文标题：烧鱼小记
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