温缸榄柿子

现在又快到吃冻柿子的时候了。我还在幼年时，每到快春节的时候，家里买来的生柿子被放到房顶，让秋天的太阳晒过，被秋风吹过，再被冬雪覆盖，等到房檐下长冰挂的时候，就可以坐在热炕上吃了。

可是榄柿却是另一种风味。温缸，是有些人家把装酱豆腐或是臭豆腐的小缸，刷洗干净以后就砌在火炉边上。里面放上水，除了用热水方便，等到柿子长成了，就摘下来，洗干净，然后放到温缸里做榄柿。因为没熟透的柿子，是青涩的根本不能吃，要在温水里榄熟了才能吃。有的人家是在盆里揽，那样有点麻烦，不能保持水的温度榄不好，不如温缸榄的好。大概经过10 天左右，就可以了，榄好的青柿子又脆又甜。

随着城市化的加速，许多的纯绿色、原始的味道早已消失，许多的东西早就没有了香甜的味道。儿时的青山还在，绿水没了，泉水还有也不多了。以前从河里捞的小河虾，回到家洗洗干净，就和小葱一炒可鲜了。还有捞的小鱼，回家一加工，就着窝头吃可香了。现在那条大河的水也跑没影了，鱼虾也搬家了。

以前家家户户都有煤火，可以烤白薯，土豆，馒头，烙饼，窝头，可以烤玉米，烧粉条，烧粉丝都可好吃了。用沙土炒花生，瓜子，黄豆，那种吃在嘴里的回味悠长，那种焦香美味可真不是机器加工以后的味道，那个只能是记忆中的美味了！