一、节令食品店查内容?
1、重点查哪?
既然是店查,那就是大大小小的食品商行、商店。
2、指定检查哪些食品?
节令食品与其它食品不一样,具有一定的风俗性特征。如在端午、中秋节,除会品尝一个粽子或者一块月饼外,我们还会分别吃些咸鸭蛋、雄黄酒,桂花糕、桂花酒等。这些各种包装的食品、酒类,其中有部分会提前一两个月生产,然后铺市,出厂时间和保质期就是我们检查的重点。
3、检查内容:索证索票、标签标识、储存环境、明码标价、经营资质、从业人员健康等情况。其中索证索票是指食品经营者(餐饮业、超市、食杂店等)采购食品及食品原料,应当查验供货者的《营业执照》、《食品经营许可证》和食品出厂检验合格证或者其他合格证明及购货发票等,并按照规定建立档案并保存。经营资质是指企业的某项经营资格。
二、检查方式
一般分店家自查、行业主管部门上门检查和上级部门下县督查等。自查,必须进行溯源登记。
陈水河整理于2023年9月21日早上
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