入伏，大热之夏来矣。
江南之夏，尤其难挨。
一是太阳。
真的是冬天有多爱它，夏天就有多厌它。早上六点多，窗外已然大明，刚出升的太阳就火辣辣亮光光的，让人望而生畏。若是正午，柏油路上置一块铁板，放上腌好的五花肉，不夸张的说，几分钟后保你吃上现成的烤肉。
入伏的太阳，实在是太毒了。非必要不出门，否则，人真的都要被晒化了。
二是蒸腾的暑气。
自小长在北方，最喜欢过的就是夏天，果蔬丰富，天又凉爽怡人。中午热了，找个树荫下歇歇，也是极好过的，从未因热而发愁，从不知暑气为何物。
南来后，才体会到什么叫暑气。那就是一天到晚，汗不离身。 尤其是从空调房出来，一团湿热的气团瞬间扑面袭来，将你紧紧地包围裹挟，身上到处都黏黏糊糊，极不爽气。任你左奔右突，它就像个黏胶一样，牢牢地粘着你，甩也甩不掉，一个干人瞬间就变成了“湿人”。据此，我倒觉得这“暑气”写作“暑汽”似乎更合适。不过正解也合乎情理，就是这暑热整得人没了脾气，就是有脾气也没可奈何。呵呵。
天热，厨房就更成了桑拿房，烧个菜无异于洗个汗水澡，估计烧完，也没什么胃口吃了。
所以，就怎么简单怎么来吧。
同事给了一袋茄子。捡两个，加个土豆蒸一蒸。晾凉。切点蒜末儿辣椒丝，油盐酱醋适量，浇点热油，凉调。清淡，健康，对抗暑热的懒人吃法，味道也不赖。
如法炮制的还有黄瓜。只不过更省力，不用蒸，直接凉调。加了辣椒丝，一股清香的味道，爽口又爽心。
家里还有一些干货木耳，泡好水里焯熟，也凉调或蘸蒜酱吃，也是省力不用动油锅的。
还有一个同事给的葫芦。这菜，我是从来不买的，一是不知道怎么吃，更主要的是不喜欢吃。但好意难却，人家大热天特意给你拿来的，怎好意思再让人拎回去？
可不吃放坏了浪费又是罪过。
好吧，什么也难不倒我这个半吊子厨娘。削皮去瓤切丝，外加两个炒鸡蛋，一点儿青椒丝儿，一点儿香菇，一点儿芝麻碎，油盐酱醋一调，就成了饺子馅儿。
薄皮大馅儿，包了一盖帘。煮熟捞出，整整三大盘。空口吃一个，嗯，一股清香，味道不错。来点蒜酱蘸着吃，大快朵颐，连菜都省了。要么说包饺子费事也省事呢，费事在过程，省事在连饭带菜一锅出，就省去了另弄菜的麻烦了。尤其是在这暑热难当的时候。
吃完还剩一盘多，晚餐接着吃，又不用开火了。耶！
除了早餐，估计这省力又省心的吃法近期内会成为常态。哈哈，全当减肥了。
实在是这暑热难熬呀！
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