小时候经常在门口听到“磨剪刀”的吆喝声,中年男子扛着小长凳,一头是磨刀石,一头留着坐。半小时一把刀,块把钱事,但磨出来刀口锋利,不伤钢口。
现在也有这样磨刀人,,用上半机械化砂轮机,价格还要十几到几十块不等,但用不了多长时间,刀就钝化,因为这一代磨刀人技术退化,没有过去人那种“工匠”精神。毕竟那是个吃苦耐劳的活。就像有个在厨房工作35年厨师告诉我,他没有磨过一把刀一样。这样能是个好的手工艺者嘛,答案是确定的。
看来不管干那一行,不刻苦钻研,不敬岗敬业,是没有好的发展和机遇给他们的,
磨刀人一般要知道刀和沙石材质结构,古语“前三后四”磨刀技巧。才能磨出一把长久能用好刀。所以我们自己刀自己磨,才能掌握钢火特性,扬长避短。
三百六十行,每行都有每行技巧。现在也有了磨刀器感觉不需要这些磨刀人的存在,时代在发展,科技在进步。只有与时俱进,才能得到的丰富多彩生活。不是嘛。
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