逛农贸市场，一位老大娘摆摊卖野菜，一看都是从自家地里拔的。有苦苦菜、有蒲公英，还有马齿苋。菜水灵灵地很是新鲜，两元钱一小堆。碰到这种情况，我总是会买上一堆，因为自己是农村出来的孩子，小时候经常挖苦苦菜，一是为了追忆那时候的印记，二是也确实想吃上一顿。
苦苦菜
苦苦菜蘸酱
简单的吃法是用凉水洗净，就可以直接蘸酱吃，如果是自家做的酱，味道就更美味儿。讲究的做法是：取适量的苦苦菜洗净，焯水处理备用，将花椒粉、蒜末和其它调味品置于苦苦菜上，搅拌均匀之后入口。口中是野菜天然的苦香，这种滋味不可言传。适当吃苦苦菜，可以清肝明目。
小时候挖苦苦菜是一种美差，至少相对其他农活来说就像玩耍。在一望无垠的田地里，垄沟旁，山坡上，打眼看去很好找，微微的风，满眼的绿，还有开着小黄花的（这样的就老了，不好吃）。
与苦苦菜在农村人餐桌上齐名的野菜是马齿苋，马齿苋可以凉拌，可以炒菜，最美味的是摊饼吃，在烙出的一张饼上摊上一层切好的马齿苋，撒上油，然后再盖上另一张烙到半熟的饼。等到饼有些微微焦黄的时候，菜的清香和面饼的香交织在一起，那味道真是千金难买。顾不上烫，赶紧咬上一大口，味道真是美极了。农村人的美味，不比五星级酒店的所谓佳肴美馔差，或许少了装饰雕琢的程序，来得更天然些。所谓天下美味，不过如此。
昔日之餐桌常客苦苦菜，今日成了一年难得吃上一次念想。家乡的味道和吹过田地的风却仿佛一直在心头萦绕。
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