很多人以为鱼油、鱼肝油是同样的东西，其实不然，一起来看看吧～
鱼油与鱼肝油的差异
鱼油是从鱼类体内脂肪组织萃取出来的油脂，鱼油含有ω-3脂肪酸，便是我们常听到的DHA和EPA，鱼本身不会自行制造ω-3脂肪酸，主要是摄食植物性浮游生物经食物链进入鱼类之后所累积的。
鱼油所含的有效营养成分大家都会提到ω-3多元不饱和脂肪酸，主要是由DHA (docosahexaenoic acid；二十二碳六烯酸)及EPA(eicosapentaenoic acid；二十碳五烯酸)组成。
DHA、EPA各有其独特的益处
DHA为神经突触生长所必需的要素，视网膜上也含有高量DHA，补充DHA可以维持脑神经细胞间正常讯息的传递，增强脑细胞活力、改善记忆力减退；也能强化视网膜上感光细胞对光的反应，维持正常的视力功能；
DHA可以阻断因花生四烯酸(Arachidonic acid)而引发的过敏反应，而减少体内许多发炎症状。另有研究指出，DHA可降低情感性疾病的发生，包括忧郁症、躁郁症等。
EPA能活化血管壁内皮的细胞膜，使血管充满弹性而易于舒张；EPA和环氧化酶(Cyclo-oxygenase)有竞争性抑制作用，致使血小板活化作用降低，干扰血小板凝集，有抗血栓、抗凝血的功能；亦有使前发炎细胞激素合成减少，具有抗发炎反应的效果。
鱼油能降低三酸甘油酯、改善胰岛素、清血管
鱼油能降低胆固醇，尤其是三酸甘油酯！
降低血液黏稠度，改善因血管变窄而致供氧不足的病变，降低血压！鱼油也有改善胰岛素的敏感性，抗血栓、减少发炎、改善细胞性免疫等功能，因此补充鱼油有降低心血管疾病发生率(清血管)。
ω-3脂肪酸对于任何年龄男女老幼都有裨益，孕妇补充则可供胎儿脑细胞生长发育所需；
学龄儿童和青少年则可增强脑力、记忆力与学习表现；
中老年人可防止或改善老年痴呆症的症状，并维护视力、心理的健康，降低心血管疾病的发生。
对一般健康人而言鱼油比较没有过度摄取的疑虑，但要提醒的是，患有凝血功能不全例如血友病患者，不宜食用鱼油，还有平时有服用具抗凝血功用药物的人也不适合。
另外如果预计要动手术，避免凝血不易则建议术前2-3周要停用，可在术前与医师、药师、麻醉师共同讨论来降低风险；
孕妇建议产前两个月停止食用鱼油，以避免生产不易止血的状况。
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