滋养大脑

大脑是人体中最重要的器官，人体的各种思考、决策、行动都是在大脑的控制下进行的。

虽然大脑的重量只占据人体重量的2%，却需要消耗人体20%的能量。

在脑力劳动日趋重要的今天，对我们的大脑多花点心思，多注重保养我们的大脑是非常有必要的。

先从食物层面给大家滋养大脑的两个小建议。

1、尽量少吃升糖指数高的食物，多吃升糖指数低的食物。

那么什么是升糖指数呢？

升糖指数，英文名称是Glycemic Index，简称GI。其对应的中文全称是“血糖生成指数”，简单来说就是指某种食物让我们体内葡萄糖上升的速度和能力。

升糖指数高的食物进入肠道之后一般消化很快，吸收很好，使葡萄糖能够迅速进入血液，在短时间内引起人体内血糖的大幅度提升，其实这并不利于血糖的稳定。而升糖指数低的食物在肠道内停留的时间比较长，释放葡萄糖的速度缓慢，反而有利于维持血糖的稳定和持续供能。

常见的升糖指数低的食物是含纤维素比较多的食物，比如深绿色蔬菜、粗粮，豆类等，我们应该多吃。相反，我们常吃的主食白米饭、面条，还有一些含糖饮料，升糖指数非常高，建议尽量少吃。

2、平时要注意多补充摄入富含必须脂肪酸的食物。

所谓的必须脂肪酸，是指人体内没法合成的，必须要从外界食物中获取的脂肪酸。

我们在日常的工作和生活中，会遇到很多新情况，需要我们不断地去学习。学习的本质其实是大脑中的神经元之间不断产生新的神经连接的过程。

神经元是大脑工作的基本单位，我们每天接受到的信息，都是以电化学反应的方式通过神经元细胞相互传递的，而髓鞘就附在神经元的周围，它就像一个绝缘层一样，能够有效提高神经元信号传导的速度。髓鞘的组成成分中就包括一些人体内没法合成的必须脂肪酸。

所以，为了使大脑更高效，我们需要主动去补充一定量的必须脂肪酸。

那含必须脂肪酸的食物都有什么呢？像一些深海鱼，比如金枪鱼、三文鱼，还有海藻，坚果，橄榄油等都是富含必须脂肪酸的食物，我们平时要注意适时补充。