提问：
我是经营餐厅的，此前我认为做餐厅，就应该把食材做得好吃、安全卫生就行了，因而，常常陷入与同类餐厅之间的相互抄袭、竞争中。但学习中华文化以来，我发现这些都是事上的经营方式，我想超越一个层面，把餐厅打造成温暖型的餐厅，与客户建立良好的链接，为客户带去温暖，但是没有清晰的思路，请老师指导。
回应：
经营餐厅，首先我们要明白，大家来餐厅吃饭的目的是什么？仅仅是为了吃饱饭吗？还是有其他的诉求呢？这是我们需要思考的问题。
其实，据我们观察，很多人携家带口、呼朋唤友地来店里吃饭，吃饱饭可能只占20%的功能，80%的功能是为了能在这里与家人、朋友愉快地沟通，建立高质量的链接，这其实才是大家来餐厅用餐的本质。
但是，今天，我们宴请别人或者被人宴请，要么是聚在一起吃一点好吃的特产，要么就是大鱼大肉、山珍海味，有的时候吃的不健康还会吃出一身病来。其实我们不知道的是，我们根本不需要吃那么多好的东西，这是一点。
还有一点是，很多人去到餐厅，大多时候都会讲一些不着边、不大有营养的话语。吃完、喝完、聊完之后，从餐厅回到家里，坐下来想一想，这几个小时的吃喝好像也没有多大的价值与收获。
所以，如若我们真的爱客户，我们就会想出很多办法。比如，我们学习中华经典，想必经典中有很多句子曾深深地震撼过你，在某些时刻给了你很多人生的启迪。
如，孔子曰：无欲速，无见小利。欲速则不达，见小利则大事无成。阳明先生有言，凡后生美质，须令晦养后积，等等诸如此类的句子，经典中有很多啊！每一句都是如此震撼人心！我们可以请人写出来或者用电脑打印出来做成画框挂在墙上，客户会视而不见吗？也许多数人会，但一定有少数人如你一样，会被这样的经典深深地震撼！
因此，我们完全可以给客户多一点精神上的滋养，而不是任由他们一边吃饭糟蹋很多的东西，一边说着一些没有营养的话，看着都觉得心疼呀！
如果我们自己不珍惜、不尊重客户的时间，不给客户创造一个高质量链接的场所和氛围，客户也不大可能会尊重我们。那么，他们也就只把我们这儿当成一个吃饭的地方，吃饭对他们而言只有20%的价值，换言之，就是我们的餐厅对他们不大有价值。这样的话，如果旁边有更好的咖啡厅、茶餐厅的话，客户就到那边去了，我们就会随时被取代。
所以，我们一定要认清客户到餐厅吃饭的本质，本质是为了沟通啊！认清了这个本质之后，我们就可以为大家提供一个舒缓的解压环境，供大家更好地放松与交流，进而为客户提供更多的无形价值，让客户感觉到舒适和温暖。当然，如果你开的是大排挡，那是另外一回事情。
那么，接下来具体怎么做呢？你可以先站在客户的角度仔细想想，你想想你和别人吃一顿饭下来，能听到几句掏心掏肺的话？特别是彼此在喝完酒之后，讲的话那么多，但通常价值都不大。这是现状，虽然我们无法改变，但是我们总可以做一些事情的，你可以先让客户感受到你打造的温暖型的环境，在餐厅的环境上让他们感受到尊重，其次再去跟你特别投缘的客户沟通。
你的会员可能会有1000个，与你投缘的可能只有5%，没关系，你就找其中的前50位，因为那50位客户是和你因缘最深的，是最希望你好的，也是最能帮到你的客户。你可以把你的想法原原本本地告诉他们，你想把餐厅做的与众不同，经营一个3.0 的温暖型餐厅。3.0境界的餐厅是什么样的呢？是让客户去付出爱。
所以，如果我们真的有这份对客户的爱时，我们真的就有很多的办法和客户去沟通，让客户去奉献和呈现他们的价值。
这是给你的一些建议，祝你的餐厅红红火火！
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