我与食物的故事

我与食物之间，发生了一个长长的故事。这并不是一个开心的故事，这个故事也还没有结束。

【一】

这个故事从大一开始发生。

大一的时候，或许是害怕自己会发胖，我突然开始关注了健康饮食，看大量的营养学文章，以及各种食物的热量。也开始在意每顿饭，开始不乱吃东西；

大二时，我偶尔加入了一个健康饮食的打卡群，从此深刻认识到蛋白质、碳水、维生素这些食物的属性，每天也开始保证各大营养素的摄入；

同时开始健身的我，通过一些健身文章，也会多多少少地接触到营养学的内容。就这样，我对食物的关注度、敏感度在整个大学期间呈现了前所未有的上升状态。

嗯，看上去似乎很美好，健康饮食也是很多人，尤其是健身爱好者追求的目标，是拿来要求自己的标准。

但，这几年的经历，实际上证明了：人的欲望是不能随便「玩弄」的。这一切的关注，也给我带来了一系列意想不到的后果。

以前回家和过节时，我会很开心，因为又有很多食物吃了，但现在，我只会害怕，尤其是过年的时候，十分痛苦；

以前挑选食物的标准是「喜好」，现在的标准是「健康」，每次选食物第一眼看的就是热量标签；

以前吃饱了就不会再想吃，现在吃饱了还是会一天到晚想着食物，似乎爱上了咀嚼的感觉；

每天斤斤计较各种营养素是否摄入充分，以及是否过量，没吃够、或者吃多了，都会焦虑，都会不开心；

以前看到零食，或是有人分享零食给自己，只会很开心，但现在看到只会害怕——怕自己忍不住，但越怕其实越想吃。

这一切的根源，这一切的在意，或许都是害怕变胖，害怕由于饮食的不健康造成外在形象的不好看。但是物极必反，有时候你越在意，越是一直自己，你便会一天到晚想着它，甚至会渴望它。****说实话， 我现在已经不知道自己「喜欢」什么了，如果「喜欢」某种事物的意思是「想吃」的话，那我发现没有什么食物我是不喜欢的——以前觉得淡而无味的馒头、白面包，我也喜欢。或许我喜欢的是那种咀嚼的感觉吧？呵呵，奇葩。

这一切的在意，也造成了相对严重的后果。记得大二办了健身房的卡后，开始每天晚上去运动，但由于对食物的过度计较，饮食各方面没有及时跟上运动强度，导致最后一下子瘦了十斤，这种体型上变化，连朝夕相处的舍友都看出来我瘦了。更甚的是，大姨妈不来了。虽然具体原因还不清楚，但我猜很大程度上就是因为这种饮食强迫症。

那段时间，周围的人看到我，无一不说我很瘦，无论是回家时遇见的亲戚、上学时的同学，还是在健身房上大课时遇到的老师。记得那段时间，在上健瑜伽课时，有两个老师每次过来帮我调节体式的时候都会说一句「天，你怎么这么瘦」「你太瘦了，多吃点啊」。我甚至记得有一次，我在健身房的一角进行力量训练，旁边一位姐姐突然皱着眉头对我说：「你知道你这样是练不出肌肉线条的吗？」对于这位陌生人的突然搭讪，我懵了「啊？」，我还以为是自己训练的方法不对。「因为你太瘦了！你看你，都只剩下骨头了！你是不是不吃东西的啊？？！」我当时十分惊讶——我真的有这么瘦吗？？

嗯，但是这还不是问题，问题是：虽然周围的人都说我瘦，但是我自己并不觉得！一点都不觉得！周围的人都叫我多吃点，我自己也在想，嗯，或许自己真的是「很瘦」，好吧，那就不要再那么纠结吃了，想吃什么就吃什么吧。但当我真正去吃时，稍微吃多一点点，那种斤斤计较心态、那种焦虑又来了「我会不会吃太多了？」「再瘦也不能这样吃吧？万一胖回来了呢？」所以每当吃多一点点时，我就会左思右想自己是不是已经胖回来了。说真的，对于这种瘦，一方面其实我是有点享受的，这不是很多人追求的状态吗？但另一方面，我又有点担心，或许自己的体脂率真的太低了，姨妈也不理我了。所以，每次被别人说瘦，我是开心与担心并存的，既想维持，又想摆脱，但又怕改变过程中看到自己体重上升。总之，百味杂陈。我对食物的观点，表面似乎放开了一点点，但其实心态并没有变化。

【二】

对于这种问题，我也看过很多相关的文章，发现其实这种问题也不少见，尤其是在健身的、注重自己饮食的人身上。这个问题其实也被专家们研究过，如

「完美食欲症」过度追求食物的健康；

「饮食失调」体重过轻，忧虑食物，吃多了会催吐或是过量运动来试图抵制由于过度饮食导致体重的上升，但实际上只是心理作用；

「暴食症」因过度节食而引起的反弹

……

我觉得以上情况我都有一点：吃不健康就会不高兴，就会焦虑；吃多了就会尝试做有氧运动来抵消，心里也是一天到晚想着吃——嗯，虽然小心翼翼地控制住自己不吃太多。不吃，只是因为怕，而不是因为不喜欢。

对于这些症状，网上也提出了一些解决办法，常见的如转移注意力、想吃什么吃什么，不要太纠结、每一顿都要吃饱，不要抑制自己，等等。我都试过，但似乎还是无济于事。

我还曾经分析过以前和现在的自己，觉得现在这种老是想着食物的状态，就是因为对食物太敏感了，或许放弃对食物的完美主义，想吃什么吃什么会有所改善？就像小时候那样。但我真正去做的时候，我发觉那种「完美主义」的力量实在太强大。比如看到想吃的零食（额，实际上现在我已经没有什么零食是不喜欢吃的了？）时，我尝试告诉自己想吃就吃。但吃过以后，脑中便会开始「嘈杂」起来：哎呀，这零食多不健康，看，一小包就已经一百卡能量了……然后焦虑便又来了。一边，是告诉自己想吃就吃，但另一边在担心焦虑。吃，不开心；但不吃，又觉得是在抑制自己，同样不开心。明明知道自己吃多了那么一点点不会立刻变胖，吃重口味一点点身体状况不会立刻变差，但还是会焦虑；总之只要与接触到食物，就会不开心，就会又想着通过运动来抵消，但运动完又会对自己这种状况感到失望、无助。

有时候真的很想回到小时候的自己，虽然「不健康」，但起码是开心的。

【三】

在这四年里面，面对自己这种情况，绝望过，痛苦过，焦虑过。我也不断尝试去分析自己。下面谈谈自己对这种情况的看法，也算是深刻的感悟吧。

首先， 请不要随便玩弄自己的欲望。王尔德一句话说的很好「摆脱诱惑的唯一方法就是屈服于诱惑。若抵制它，你的灵魂就会渴望自己被禁止的东西」。当然这里的意思绝对不是说尽情放纵自己，而是说有时候你越是压抑欲望，它会愈加强大。对于食物，请接纳自己那些「不健康」的喜好，想吃就吃吧。

有过这段痛苦经历后，每当我看到一些人为了减肥而强迫自己吃沙拉、吃根本没有味道的麦片，并且对热量斤斤计较时，我都会替他担忧，虽然我也曾经是那样的人。一是因为吃得少会导致身体代谢率降低，更容易反弹。但相对这个，更重要的原因是，相比起乱吃东西，矫枉过正会更痛苦。随便压抑自己，很可能会有可怕的结果。我们对外在世界探索得够多了，但对内在，即人的心理，却了解得实在太少了。

有时候觉得那些热量表、那些营养学，真是一个「糟糕」的发现。以前一看到一些营养学文章，必定会点进去看，而现在虽然有时还是忍不住，但基本上都会逼自己忽略，我知道自己不能再看了。其实营养学也只是一个参考，有很多理论其实也是有待考究的，越是科学的营养学结论，其实越充满不确定性。那些「早上空腹不能吃XX」的理论多半是伪科学。既然是充满不确定性，那就是说明人体与食物的关系本来就是十分复杂的，有些人吃再高热量的食物都不会胖，相反一些对热量斤斤计较的还是胖了；虽然根据这些理论，很多传统食物都似乎不那么健康，营养搭配不那么均衡，但一些人依然活得长寿健康（我奶奶就是一个例子）。之前还看到一个研究，大概是说其实「粗粮健康」这个说法也是要依据个体而定的，有些人或许更适合吃细粮（即平时的白米白面）。这一切都让我感觉，营养学只是一些概率问题，没必要过分计较。

当然这里并不是说营养学没用，当然有用，但仅作参考就好了，不要过分去遵循。我觉得更应该遵循的是自己的身体。之前在《你的身体，其实知道一切答案》一文中也说到过，你需要什么食物，你的身体其实是知道的。你之所以想吃，可能正是因为你的身体需要它，所以，没关系，想吃就吃吧，想吃巧克力，没问题，慢慢品味，细心感受那份融化在口里的甜蜜与美好，不用想热量，不要想着会不会发胖，尽情地活在当下。有时候，只要欲望得到满足，或许就不会那么强烈。虽然我知道在吃完以后大脑里面的自责之声又会再次响起，没关系，微笑地接受它、观察它就好。之前看到一些讨论这种现象的相关文章也说过，当人们「吃饱饭」时，反而会减少饮食失调现象、减少暴饮暴食的欲望。

所以我发现，其实根本解决办法不是压抑欲望，相反，正是顺应欲望，就是想吃什么吃什么。不过有些饮食确实不健康，那如何改变自己呢？根据瑜伽给我的启发，方法就是从根本上改变欲望。曾经听说过，练瑜伽久了，人自然会对不健康的食物不感兴趣。虽然我还没有达到那个境界，绝望的时候甚至有点怀疑这个说法，但还是觉得有一定道理。我们之所以会想吃，正是因为身体需要。而通过习练瑜伽后，我们的身体得到疏通，相应地，它想要的食物也会得到变化，变成相对健康。此时，对于那些高脂高糖高热量的食物，我们是从根本上没有吃的欲望，而不是压制自己的欲望。

总之，或许归根结底就是要恰当顺从自己，听从身体的感觉。当然，听从，不等于放纵。好好活在每一个当下，享受每一刻，享受每一口食物带来的满足感。而其他方法，如转移注意力，不让自己靠近甜食，吃多了就运动，当然也有一定效果，但感觉都是治标不治本的（尤其是运动，感觉其实就是变相催吐）。当然不是说不要用这些方法，在欲望得到塑造之前，还是要一些小手段辅助一下的。

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每一口食物，都是大自然对我们的恩赐。有时候，为什么偏要把它们量化成一个个营养分子、一串串冰冷的热量数值呢？好好对待食物，好好享受食物，好好感受当下的富足与美好，或许是各种饮食失调的解决之道吧。

当然，说和做完全是两回事。这篇文章我在几个月前写的，或许写得头头是道，但这场与食物的纠缠，还在继续，时高时低地影响着我的生活。算了吧，无论如何，都要以微笑，面对头脑中那仍然嘈杂的声音。