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客家美食之一:艾叶煮蛋汤

客家美食之一:艾叶煮蛋汤

作者: 破老的白帆 | 来源:发表于2020-11-26 12:26 被阅读0次

            客家美食种类繁多,不同的客家地区,有不同的美食,同一种美食又有不同的做法。下面分享第一道客家美食:艾叶煮蛋汤。

            可以从市场买回适量的艾叶,择干净,洗干净后切碎,切碎程度随意。

              打入几个鸡蛋,把艾叶搅拌成糊状,热锅上油,煎致金黄。

              倒适量的水到煎好艾叶和蛋的锅中,盖上盖子,煮到水滚开。再打入一个鸡蛋,搅拌煮开,让汤更加浓郁。

            一道美味的艾叶鸡蛋汤就煮好了。甘苦美味,如果再加上一盘客家炒河粉,那就真可谓是美妙至极啦!大冬天的晚上来一碗,真是人生一大享受。可以堪比“红泥小火炉”啦!

       

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