1.61 为什么水的分子团结构可以影响人体的健康？
最益于健康的水分子团，有漂亮水晶般的六角结构，特别是水在结冰前后是最明显的。而不利于健康的水分子团，是大的或者不规则的多边形分子团。
水分子团与人体细胞内或者周围的水分子团相配。小的水分子团可以完全与其他分子作用，利用能量振动交流，还能容易地穿过细胞膜带入营养，并把有毒废物带出细胞，保持年轻和活力。大的水分子团是无序的、不光滑的，对身体没有用。有益于健康的水能形成六角形，像雪花一样的晶体。雪水、深井的冷水以及纯净的山泉小溪水，所有这些水都有完美的六角形结构。但是当自来水结冰时，它就不能形成水晶六角形结构。
现代，美国巴特曼医学博士毕生致力于研究水的治疗作用，他根据自己多年的临床经验，发现了一个震惊世界的医学界秘密—许多慢性疾病的病因仅仅是身体缺水。巴特曼博士引证大量的临床验证病例，理论分析了各脏器的生理功能和缺水的机理及因缺水造成的病理变化。 对临床常见的风湿性关节痛、消化不良引起的疼痛、高血压病、高胆固醇、超重、糖尿病、哮喘和过敏症等，分析了其发病机理及致病原因，认为缺水是其主要发病原因，只要补足水分，以上病症会迎刃而解。因此他最后提出最简单的医疗办法是充分摄入水分。水是最好的药，水是无所不在的天然药物。
1.62 水是如何清除体内自由基的？
人体患病与血液中的活性氧（自由基）增多有关，而水尤其是弱碱性水的还原电位低，具有很强的还原作用，从而可以清除体内过剩的自由基，使身体恢复正常。由于细胞里的废物和营养素一样都可以溶于水，因此，细胞会借助需要替换水的协助，将废物、毒素送入血液中，再经由肾脏、肠道、肺脏和皮肤排出体外。倘若废物不能顺利排出，细胞内外的垃圾就会越来越多，越来越难接收维持运作的补给品，等到有一天细胞撑不下去了，就会正式宣告「寿终正寝」。而且，在「脏乱的环境」下，即使未死亡的细胞只能勉强维持，身体功能也会越来越差。
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