饭桌上的事

临近年关，朋友、同事各种聚会是少不了的，这不昨天酒喝多了，不过这顿饭我是帮人组织，前前后后出了付钱基本上都参与了，也算是小有收获。

其实，在办公室这么长时间，安排接待就餐本来是一件本职工作，但是我还从没有细致的想过其中的要点，今天酒醒后也睡不着觉就回忆了一下整个流程。

整个流程都要围着一个非常重要的对象，那就是主客。

首先是根据事由确认大致人数，最好一个一个电话亲自沟通，不要发微信，交流过程表现充分的诚意。

然后是就餐地点的选择，一般呢尽量离主客家近一些，如果是外地来的客人，就要离住的宾馆近一些，同时可以考虑特色菜、本地菜，如果客人身份敏感还要考虑私密性。选好了就餐地点就要根据大致人数订包间了，一般最好提前个三五天，如果是周末吃饭还要更早一些。

订好了包间最好能够亲自去一趟实地查看环境，朝阳、景观、空间大小、卫生间等都需要确定。订包间的时候顺便看一下菜单，根据价格大致估一下整体费用，一般的老板都不太同意手机拍照菜单，怕泄露商业机密，所以用脑子记住几个差不多的菜，可以和主陪商量一下。

包间确认无误就可以把地址、时间、包间、事由等内容编辑好微信、短信发给各位宾客了。

酒店的酒水偏贵，所以一般都是自带酒水，这个要提前准备。

吃饭当天要提前过去把酒水带过去，同时要把才提前点了，这要搞清楚主客的喜好、忌口，能不能吃辣？吃不吃羊肉？也可以让酒店根据总体预算来配菜，然后再调整。

饭桌上端茶倒水这些活就不细说了，这是另外一个事情了，但是要记住作为组织者不能醉，尽量保持清醒，因为还有善后的任务要等着我们做。

如果可以要打车或者找代驾把主客送回住处，特别关照一些喝醉的人，这些人容易喝多了出事情，万无一失的把他们交到亲人的手中，纵然看不到好脸色，也要负责到底。

做完送人这一步，基本上就差不多了，再打个电话给主陪，汇报一下情况，就可以安心睡觉啦。