回忆｜酒香四溢的日子

回忆｜酒香四溢的日子

原创｜秋日朗月

      奶奶酿的糯米酒，酒香四溢，使我常常想回到那时的时光中去。

      爷爷奶奶是勤恳的人，家里的田地山林，都打理得井井有条。每年会种一两亩大糯米，用来酿酒。

      糯米颗粒饱满，奶奶将它们洗干净，用大铁锅蒸上满满一锅，灶里不停地添柴加火。过好一阵子，糯米蒸熟了，奶奶揭开锅盖，用锅铲舀出一碗，加几颗红枣，最先给我尝鲜。

      香甜软糯的糯米饭，吃到口水直流，吧咂吧咂吃完一碗，肚子就撑起来，心满意足去帮奶奶烧火。

      蒸好的糯米要加上酒曲，连锅抬到另一个房间放好，锅盖外面盖上干稻草和棉被，保持温度，里面的糯米开始升温发酵，似乎夜里还能听到糯米的欢呼声。

      每天奶奶都要去看看这些宝贝们，观察它们是否按预想中的节奏进行发酵。大概几天过后，奶奶将这锅发酵好的糯米装进几个大瓷罐中，继续发酵。

      十几天后，米酒酿成啦！奶奶揭开瓷盖，又香又甜的糯米酒，馋得我心里痒痒。

      奶奶用小木勺舀一点米酒和酒糟，放入煮锅中，加入鸡蛋、蔗糖，用勺子一滚，热气腾腾的甜酒蛋就做好了。

      我吃一半鸡蛋一半酒汤，剩下一半留给爷爷吃。酿酒完成后的一段时间里，几乎每周都可以吃到两次甜酒蛋，香甜到连梦里都是甜的。

      只是时光易老，奶奶已经不做糯米酒了。曾经几次去超市买不同品牌的糯米酒，只吃一口就吐出来，完全是兑水的味道，难以下咽。

      奶奶做的米酒的味道，遍寻不到。那些酒香四溢的日子也果真都留在时光里，再不复返。