皮的制作
1.黄油加糖打发白,出尖状。
2.依次加入鸡蛋和蛋奶油打发白。
3.加低粉和吉士粉,拌均匀即可。
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4.切20克/个,揉圆放托盘备用。
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制作内馅
1.奶黄馅分35克一个,揉圆放托盘备用。
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2.奶黄馅包流心馅。
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制作月饼
1.拿做好的皮包内馅。用模具压成月饼。
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2.放烤箱烤8分钟出炉刷蛋黄。
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3.刷好再放烤箱烘烤,烤至金黄。
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这次做月饼用的淡奶油
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皮的制作
1.黄油加糖打发白,出尖状。
2.依次加入鸡蛋和蛋奶油打发白。
3.加低粉和吉士粉,拌均匀即可。
4.切20克/个,揉圆放托盘备用。
制作内馅
1.奶黄馅分35克一个,揉圆放托盘备用。
2.奶黄馅包流心馅。
制作月饼
1.拿做好的皮包内馅。用模具压成月饼。
2.放烤箱烤8分钟出炉刷蛋黄。
3.刷好再放烤箱烘烤,烤至金黄。
这次做月饼用的淡奶油
本文标题:流心月饼
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