天水麻辣烫
午后的天越来越热，也赶到了饭点。于是就按图索骥而来，即到了天水麻辣烫最为有名的一家店，曰：哈海英麻辣烫，蜂拥排队的人群，座无虚席的厅堂，焕然一新的布局，足以证明此乃大成至尚之店。诚然，这家店确为此处最为耀眼的网红星店，生意的火爆程度碾压周围竞商，可谓现象级顶流，可谓文旅推荐中的中流砥柱，“麻辣烫中的战斗机”……一店倾轧，鹤立鸡群，在天水麻辣烫群店嶙峋的大街上，没入百店仍是星辉闪耀，熠熠生辉。亲口吃一顿，还真不容易，约莫足足50多米的长龙队伍几乎延展了整个小吃街道，让兄弟门店望尘莫及。想要尝到如此这般的饕餮滋味，恐怕要老老实实遵守公德一一排队。说吃就吃，干脆利落，我选好菜品，付款拿牌，混入队伍大军进行等待。一边看着手机，一边翘首寄望前面队友的缓慢挪动。苦心人天不负，终于，等了近一个小时，排到了距离橱窗将近10米的地方，胜利果实唾手可得。香气浓郁的麻辣烫味道也早已肆意弥漫，氤氲升腾，勾得人馋虫尽蠕，满口生香。
千呼万唤始出来，一盘份量十足的天水麻辣烫缓缓上桌：食材细致丰富、包罗万象，可谓博了众地饮食之多长，汇集了天涯海角食客的心声，融合了传统调拌和复合配制的做法，精益求精，追求味蕾的完美。开放式厨房，足有精湛技艺的师傅长袖善舞，三下五除二直把一盘调得晶莹鲜艳的麻辣烫呈现在人们眼前，充沛的红油均匀裹挟着辣椒粉面，如薄纱与食材缠绵，犹如获得了川菜异曲同工的真传，星星点点均匀地淋在每一片食材，已让人感到荡气回肠。品尝一口，“不辣，真香！”这辣椒，却正是天水麻辣烫的灵魂所在，它使用了来自陇东南犹如塞北江南的甘泉小椒。充足的水分和光照使得这种辣椒具有独特的风味，麻辣烫外，研磨成粉调配成包的麻辣烫复调也应运而生，瞧，那一袋袋调料就是麻辣烫的复刻，正静静躺在橱窗的货架上等待着饕客主人的领养。
坊间盛传，如今与此麻辣烫有缘相配委实成了“棋逢对手，将遇良才”的绝配，经过检验好评如潮，生发了带火一城的绝美光景。文旅推波助澜，网友纷纷称赞，犹如海啸巨潮般的声量起于毫末之间的蝴蝶效应，如美酒愈演愈烈，带动了整个天水现象级跃跃破圈。风头十足，卓尔不群，翻云覆雨的顶流纷涌如同惊涛拍岸的大江更燃更劲，滚滚向前。
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