我们家，都是榴莲控。就不能看见这俩字，有这俩字的食物，样样都喜欢。
又是榴莲季。市面上榴莲披萨多起来。突然，我就想榴莲披萨了。又不是不会做，又不是不爱吃，榴莲披萨，走起!
手工揉面，现做饼底。
现成的榴莲肉，去核，叉子捣成泥。
榴莲披萨，真的最简单。
面团发好，揉捏排气。擀成中间均匀四周厚的大饼，铺到薄饼披萨盘上，用叉子扎一排排小眼儿。
饼底铺一层马苏里拉芝士碎。
将榴莲泥均匀地涂抹到马苏里拉上，厚厚的一层，一看，就透着满足。
再铺一层芝士碎。
看得出，芝士碎是我手工切的，大小、粗细极不均匀。因为某次的马苏里拉，我买的是大块。还是成品的芝士碎均匀美观，所幸，不影响口感。
烤箱预热，200°C烤15分钟。
我的烤箱上层温度偏高，所以我定了180°C。芝士火候可以，饼底稍欠。下次调整上下管温度不统一就可以解决。经验，都是在实践中获得的。
叮~披萨出炉!
满满的榴莲香四溢，满屋陶醉。芝士金黄，饼底松软。切一块尝尝，口感不要太美!那两层厚厚的芝士，中间夹着厚厚的甜糯的榴莲肉，咬一口，满足感油然而生!艾玛……
烤箱叮一声的同时，王先生进门，洗把手，老两口大快朵颐。我们俩一致表示，榴莲披萨，还是要老张自己现烤的最好吃，真材实料，丰俭由己……不不不，不要俭，自己吃，就要实现榴莲自由才过瘾!你要的芝士和榴莲肉，披萨店要收你多少钱，老板才不会哭鼻子?我不信，谁能这么毫无节操地造!好吧，榴莲披萨，老张制造，靠谱！
网友评论