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第32篇:翻翻子的做法

第32篇:翻翻子的做法

作者: 刘淑钦的文艺梦 | 来源:发表于2021-02-16 23:44 被阅读0次

首先将6斤高筋面粉倒入一个大盆,然后盛一大碗水加入12勺白糖、10勺奶粉和一斤菜籽油搅拌均匀,再一边把水慢慢倒入大盆一边和面。

和面不仅是个力气活,而且一定要有耐心,直到“手光、面光、盆光”为止。

接下来醒面半个小时,然后分出一部分面团揉好,将它擀薄,可依据个人口味适当撒上白糖、芝麻等。

再切成一根根宽一些的小条,并且到每根面条中间划一道口子,把面的一端从口子里翻过去,反复以上步骤整齐地摆到盘子里。

最后大油起锅,油炸至两面金黄,捞出即可。

翻翻子味道酥脆可口,有点像麻花和饼干的结合!

翻翻子

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