玉子烧做法

今日早餐：

芒果酸奶＋玉子烧＋火龙果

玉子烧做法

生活中的幸福千变万化，可繁可简，可喜可悲，能包罗万象。活着，吃好喝好，开心的享用每一顿饭

玉子烧做法：

1.两颗鸡蛋，蛋液打散，加毛毛盐调味。可以像我一样，在蛋液里加点香肠碎，也可以不加。

鸡蛋料理是不需要太多盐的，有一点就够。多了很容易咸。

2.锅小火烧热，加一点底油滑锅，多余的油倒出来。倒入1/3蛋液，摇晃让蛋液均匀的充满锅底。

3.表面蛋液还没凝固前，用烘焙用的软铲，先从窄的A侧开始折叠蛋饼，折卷到窄的B侧。（忘记拍图了，补拍再上图）

4.继续倒入1/3蛋液，如上进行。蛋液还没凝固期间，可以撒上香肠片，折卷回另一侧。

玉子烧做法

折卷的时候，把锅子拿起来操作。不仅方便，还可以控制锅的温度，保证玉子烧的嫩滑。

有兴趣的话，也可以铺一层紫薯泥等其他食材。

5.玉子烧在锅的一侧继续小火加温，确定凝固，并定型。

6.倒出，装盘，切段即可。

挖几颗火龙果球，加一片薄荷叶点缀。

玉子烧做法

再来一碗温热的芒果酸奶。

虽简单，却也美味。

玉子烧做法

我用的玉子烧专用锅。做出来形状很规整。