终于整对了香椿炒蛋

第一次做香椿炒蛋，就是自我发挥，特别不好吃，一直没有想明白这么简单的菜为啥我没有做好哪。看了小红书才明白，简单的菜也是需要技巧的！

首先香椿要用盐水洗干净，再过水，水沸下锅抄20秒，捞出放入冷水，保持香椿颜色不变。

然后把梗、叶分离，叶切碎跟鸡蛋一起加盐打匀。梗切碎先下油锅炒，记得锅要用油均沾一遍免得鸡蛋粘锅。然后下入鸡蛋液，翻炒根据自己口味选择炒老还是嫩出锅。

好吃，老爸老妈都喜欢吃。