我在七十年代，年龄十多岁，读初高中和参加生产队劳动挣工分。
那时，家里有父母和我、弟四人，父母全年参加生产队劳动挣工分，在年终分的粮食和余粮钱。
母亲除生产队劳动挣工分外，家里还要喂两头猪！父亲除参加生产队劳动挣工作外，给生产队代喂一头牛。
那时，农村农户普偏存在缺粮食，家人吃饭缺粮，吃野菜。农户喂猪没粮食，猪吃草生长期在一年以上，猪的重量不过120斤，极个别的在百斤内。
母亲喂猪，比较细致，把猪草剁细洗净煮熟，年内喂两头。
当时国家的政策是购半留半，即一个农户喂两头猪，一头（120斤以上）卖给当地食品所，一头自宰生活家用；一个农户只喂一头猪的，在年底宰杀后，把留有猪尾巴的半边肉卖给当地食品所。
我记得，家里每年给国家卖一头，自宰杀一头，自用的一头猪，毛重在130斤至150今左右，一年有80斤猪肉左右。
春节过年时（包括小年）至正月十五，餐桌上每天有猪肉，只有一碗猪肉菜。平时吃猪肉，一是每个星期六我和弟（学校住宿）从学校放假回来，晚饭吃一顿；二是父母生日，侄儿侄女，哥弟姐妹和邻居好友，晚上弄三至五桌，有猪肉吃、有酒喝、有包面吃；三是家里请木匠做家具、石匠詀石磨、篾匠做篾器家具、裁缝手做衣服，中饭有一碗猪肉；四是平时家里来贵客，吃饭也有一碗猪肉。
那时猪肉少，有很多家庭，没有这样的猪肉上餐桌。
八十年代以后，农村粮食多了，喂猪有粮食和饲料，猪的生长期也少了几个月了，一般的家庭年内有三四百斤猪肉，但猪肉的口干比不上七十年代的了。
七十年代的猪肉，记忆犹新！
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