《野韭菜》

今天老萧跟着几个朋友跑出城，竟然就是为了采摘野韭菜。

韭菜，不过是寻常的蔬菜。从前在南京的时候，从没有觉得韭菜有何金贵。想吃饺子的时候，母亲就会买上两斤韭菜，再剁一斤肉馅。到了多伦多后才发现，韭菜竟然是如此昂贵。华人超市里，韭菜几乎没有特价的时候。那么在老外的超市里呢，把3-5根韭菜装在一个精致的塑料盒里，再贴上好看的标签，每盒要卖2-3加币。我还怎么舍得包韭菜饺子啊。难得趁着价格好时候，多买点韭菜回来做盒子，那是可以当作小礼物送给关系要好的朋友分享的，朋友见了也开心。

老萧和Fiona都极爱吃韭菜。炒鸡蛋，是Fiona 的最爱，任何时候，不论是否是饭点，她都能消灭一盘。而老萧呢，用韭菜炒蚬肉，炒淡菜，炒豆干，实在不行，抓把虾皮搁里面，他都爱吃，一高兴，还会搭上杯小酒。

野韭菜，朋友这样说的。我从没有见过，本能的以为野韭菜就是家韭菜的祖先，被优良培育和驯化后就是现在超市里出售的蔬菜韭菜。想像里它也该是细细长长的模样。

一听朋友说去采摘韭菜，老萧顿时眼睛就放出光彩了，还可以自己采摘韭菜！那可是太好了，管它是野韭菜，还是蔬菜韭菜呢，只要是韭菜。朋友一邀，他就跟着跑了。

即便是野生韭菜，也不是随处都有的。在多伦多东部的一个小镇附近，有一个处于半原始状态的小森林，就在那个森林里有大片大片的野韭菜，一直张到马路边。带老萧去的朋友说，你可千万不要在这森林边采摘啊，因为森林是国家的，森林里的一草一木，枯枝败叶，都是国家的。真有好事之人打电话去报告，把警察招来，平白地惹麻烦。于是，老萧就跟着朋友向森林深处前行。贴心的朋友还给了老萧一个不透明的袋子。这样，等采摘完了，别人也不会知道里面是野韭菜。

老萧回来后，手里举着也韭菜的叶子让我看，我怎么看它们都像是郁金香叶子，或是铃兰的叶子，就是小点儿罢了。这是韭菜吗？我心生好奇，把韭菜捏在手里，翻来覆去地看，跟铃兰的叶子太像了。

既然是韭菜，那就炒鸡蛋吧，经典做法，我尝了尝味道，果然没错，是韭菜的味道。

晚饭后，我到网上去找野韭菜究竟是何物。加拿大的野韭菜，极有可能不是韭菜，只是味道跟韭菜很接近。就像麒麟果，又称黄金火龙果，并不是火龙果家族的成员，但是果实竟如此相似。

野韭菜也叫“熊葱，这是因为熊极爱吃这种植物而得名，它的英文是：Wild Gallic。所以，这种被我们称为野韭菜的植物还有好些个其他名字：熊果大蒜、熊蒜、野蒜菜及林地蒜，也称为山韭，或宽叶韭菜，是一种野生的草本植物，它为野生韭黄的近缘种。其味道如同蔬菜韭菜，但是气味不如蔬菜韭菜那么强烈。它是多年生长于林地树荫之下，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。

感谢上苍的恩赐，如此味道鲜美的野韭菜并非我种植，而我却有机会享用。也辛苦老萧去采摘，他还留存了一小部分，藏在冰箱里，准备明天作野韭菜饼呢。

写于2022年4月30日