正值柠檬销售旺季,便趁此机会网购了5斤,其具有极高的营养价值,即可以直接泡水也可制作成柠檬膏。由于鲜果贮藏时间有限,为较好地保持其营养成分,满足人们在不同时期对柠檬的食欲,可将其制作成柠檬膏,它是一种延长柠檬保藏期和食用时长的方式。下面,跟大家分享一下我的制作方法:
一、准备工作
1、原辅料:新鲜柠檬、陈皮、黄冰糖
2、辅助工具:小刀、砧板、电饭锅、密封罐
柠檬膏二、制作步骤
第一步:根据个人制作量,取适量的陈皮、柠檬用清水和盐搓洗干净果皮表面,备用。
陈皮 柠檬第二步:将洗净后的柠檬去除头尾,在砧板上切成3-5cm左右的柠檬片,并去除其中的柠檬籽。
柠檬片 柠檬籽第三步:将电饭煲的内胆洗净,取适量的黄冰糖平铺于锅底部,然后再铺上一层柠檬,以此继续,一层黄冰糖,一层柠檬片地进行放置,最后在最上面放上提前准备的陈皮。
平铺黄冰糖 平铺柠檬片第四步:盖上锅盖,进行熬制。选择电饭煲中的煲汤功能处理2小时,结束后继续保温2-3小时,即可制得酸甜的t柠檬膏,建议用密封罐保藏于冰箱内,在2-3个月内泡水饮用。
电饭煲煮制 柠檬膏
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