小的时候，春天里，每当一场春雨过后，我们这群孩子们就开心的爬到房前屋后的山上去，在树林下，在草丛里，寻找一种特殊的美味——地软。也不知道地软是如何长出来，但口味上佳。因其色黑，又在地上一簇一簇的，所有的人都开玩笑说“牛屎粑变地软”，说归说，笑归笑。我们依然开心的捡着牛屎粑变的地软，因为回家去妈妈可以把它做成可口的包子，好吃的饺子，抑或做成臊子拌面，着实可以改善一下我们的生活。但是，一过惊蛰，我们就不吃地软了。当时不明所以，现在想来大约各种昆虫都出来活动了，地软里就有了各种昆虫了。
都说靠山吃山，确实这样的。八山一水一分田是陕南的地理条件使然，于是有限的土地大多种上了包谷——这个曾经创造了灿烂美洲文明的农作物——也只是为了在有限的土地上多产些粮，让大家都有口饭。于是乎，用白面包个包子，包个饺子已是极奢侈的事情了。伴着白面的求不得，地软也就成了一件回味悠长的美味。若干年后，离开了儿时的土地，地软也就再没有伴着春雨出现，渐渐成为一种缺憾。
想着儿时，面分白黑，麦面参杂着包谷面吃的日子，自有其乐趣。每次捡回一些地软，妈妈细细淘洗干净，和面发面，包成包子，用柴火灶蒸出热气腾腾的包子，那是我最开心的时刻，一揭锅盖，一团白气直冲屋顶，紧接着麦香四溢，那是种熟悉而久违的味道。先拿几个敬过爷(神)之后，我就可以解解馋了。现在，白米细面生活中再也不缺了，但食材却少了一些原初的本味。唯有那些曾经的春日里的地软，还保留着些许我逝去的童年。
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