文/颜春花
我妈做饭是真的不好吃，所以我家掌厨的一直是我爸，人称颜大厨。都说君子远龅厨，在我家如果我爸不做饭，我们一家就面临着我妈的黑暗料理。
比如一碗青辣椒炒大蒜炒蒜苗炒肉，万绿丛中一点红，那点红就是说不定还没熟的肉。或者是又甜又咸，面上还飘着一层厚厚油花的一碗鸡汤。曾经我妈想要犒劳犒劳归家的我，一碗水蒸蛋让我至今难忘，上面是一层蛋下面都是水，估计是水放多了。曾经在我爸出差的一个月里，我们家连续吃了一个月的丝瓜，吃到我开始想念食堂大妈。
我妈什么都不会做，除了一碗肉丝鸡蛋面。
妈妈的手艺
不是多么复杂的一碗面，先讲猪肉切成丝，在锅里大火炒熟，在配上在高压锅里熬了一会的骨头汤，如果条件允许的话，加上昨天晚上没有吃完的一点点菜，再扔进几片白菜，最后撒上葱花和姜末，当然一个荷包蛋永远是好的点缀。
真的非常非常简单，随便是谁都能做的出来。但是对于在异乡因为错过了饭点而只能忍饥挨饿的我来说，这碗面是世界上最好吃的东西。
对于一个真的不会做菜的母亲来说，这样的一碗面已经是她能表达的最大的爱意了吧。面条要煮多少呢？够不够吃？荷包蛋是煎的嫩一点还是熟一点呢？肉丝一定要在多放一点吧，在外面辛苦了，放多少青菜呢？小家伙不是很喜欢吃青菜啊，万一她觉得不好吃怎么办？
是的，你能明白的，这就是一颗做母亲的心。
妈妈的手艺
刘嘉玲在《大内密探零零发》中，无论周星驰怎么不得志，怎么风流，怎么落魄，她都是一句话“你肚子饿不饿？我去给你煮一碗面吃”人生在世三万天，到头来最温暖我们的还是这碗面。
万青依然还在唱着，是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。纵使你的内心有无数个山川湖海，最后也归于这一句平淡却又温暖的话，我去给你煮碗面。
舌尖上的中国有一集是厨房的秘密，厨房里没有秘密，厨房里又都是密码，妈妈的秘密，这么多年在我们舌尖上依旧难忘的是妈妈的手艺，温暖了胃，温暖了心。
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