口蘑炒毛豆是一道简单美味的家常菜，主要材料是口蘑（一种食用菌，也称为口蘑）和毛豆（嫩大豆）。以下是一个基本的做法：
材料：
1. 口蘑：适量
2. 毛豆：适量，去壳
3. 大蒜：几瓣，切片或者拍扁
4. 盐：适量
5. 鸡精：少许
6. 植物油：适量
7.白胡椒粉：少许
8. 料酒：1-2勺
9.辣椒：适量
做法：
1. 准备材料：将口蘑清洗干净，去掉根部，切成片；毛豆去壳洗净，沥干水分；大蒜切片，辣椒洗净切碎备用。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中。
3. 爆香大蒜：将切好的大蒜片放入锅中，炒至香味释放。
4. 炒口蘑：加入口蘑翻炒，中火炒至口蘑出水并且水分快干时。
5. 加料酒：可以在口蘑快熟的时候加入料酒，炒匀。
6. 加入毛豆：将准备好的毛豆加入锅中，一起翻炒，后倒入辣椒翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐和鸡精炒匀。
8. 出锅：可以加入少许白胡椒粉提味，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 口蘑在炒制过程中会出水，所以不需要另外加水。
2. 毛豆是嫩大豆，烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
4.如果不吃辣的话可以不用放辣椒。
这样一道简单的口蘑炒毛豆就完成了，既营养又美味，适合作为家常便饭的一道菜。
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