如果你不曾体验过厨房里一粥一饭的人间烟火味儿，可能就不曾深刻地体会过一道菜带来的喜悦和幸福。美好的食物能让你在身心疲惫的时候感受到生活深深的善意，当味蕾被满足，肠胃被温暖，一切生无可恋的沮丧感也随之被神奇地治愈了。给自己做道菜，好好吃顿饭，是善待自己最好的仪式感之一啦！
你觉得下厨房做菜很难？那你可能是对做菜这件事有什么误解！（配上我善意的姨母笑）比如我今天做的这道下饭硬菜，其简单和美味程度都超乎你的想象！
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怎么能说看起来很好吃的样子！明明就是吃起来也很好吃啊！下面来介绍我的做法吧。
原料： 大青虾 洋葱 大蒜 生姜 干辣椒
调料： 食盐
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首先来处理大虾。这也是这道菜中最需要花时间的一步，需要一点点耐心哦！把虾清洗干净之后，用剪刀把须和足以及头上那里尖尖的锯齿状的（额剑）都剪去，（最好使用尖头的剪刀，后面开背很好用，省去了刀工的麻烦）。
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用剪刀剪开虾背，这样去虾线比较方便，虾也容易入味
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开好背可以直接用剪刀尖把虾线挑出来，如果不放心你的手，可以换牙签来挑。
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处理好的虾就是这个样子了
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全部处理完之后再将虾冲洗一下，沥干水分。
现在就可以准备配料了，洋葱，大蒜，生姜，干辣椒都切成碎
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配料要稍多一点，做出来才够香哦！比例大概的这样的：
洋葱：大蒜：生姜
3 ： 2 ： 1
干辣椒的用量依个人口味来加就好，无辣不欢的就多来点，不能吃辣也可以不加，做出来也一样好味道。
准备工作完成，可以开火啦！锅中加油烧热
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依次加入切好的生姜，洋葱，大蒜，干辣椒，中火炒约1分半钟，炒到有点上色，出香味就好了
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现在就可以倒入大虾了
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用中火翻炒，火候太大会把配料炒糊，炒至虾完全变色后再继续翻炒2分钟，然后加入半小碗热水（不要加凉水！热腾腾的大虾本来是很舒展的，突然受凉了会吓一跳，一紧张就不好吃了，哈哈哈…）盖上锅盖焖3分钟
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最后用大火收一下汁，不要收的很干，一定要留一点汤汁！（我不会告诉你这个汤汁拌米饭或者面有多么美味！）
关火装盘，如果你喜欢，可以撒一点装（zuo）饰(zuo)的小葱花，大功告成！
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做一道菜真的不难，就像这道菜只用了盐来调味，但吃过的人都回味无穷，秘诀在哪里呢？
对于菜品本身来说，新鲜的原料和合适的搭配是基本，比如这道菜中，虾本身味道鲜美，加上几种配料去腥增香，根本不需要过多的调料来提味道。还有，菜也是爱美的，不要随意用个餐具就把自己辛苦做的菜打发了！美食配美器，赏心悦目的餐具能为菜品大大加分哦！
除此之外，你相信吗？不论做什么菜，做菜的态度会直接影响菜的味道，加点爱心，对自己，对亲人好友，对生活的爱会让我们的心中多一份柔软和感动，做出来的美食，也一定会有爱的味道。
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