芥菜除了包饺子、烫火锅，凉拌的味道也不差。
首先把芥菜洗干净（加些面粉会洗的更干净），然后放到开水里焯水，荠菜黄叶不容易摘干净，焯过水后，荠菜都变得绿油油的，这时候再把荠菜黄叶摘一遍，然后放入凉水里过凉。
之后用香油烧热关火，荠菜切碎以后和油拌均匀，记住荠菜吸油，油要多一点，放点盐，盛起来后再拌些麻油，一道美味凉菜就好了。
ps内卷怎么办？
那就读书，因为读书破万卷[加油]
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首先把芥菜洗干净（加些面粉会洗的更干净），然后放到开水里焯水，荠菜黄叶不容易摘干净，焯过水后，荠菜都变得绿油油的，这时候再把荠菜黄叶摘一遍，然后放入凉水里过凉。
之后用香油烧热关火，荠菜切碎以后和油拌均匀，记住荠菜吸油，油要多一点，放点盐，盛起来后再拌些麻油，一道美味凉菜就好了。
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本文标题：凉拌荠菜
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