日式海盐牛角面包
高筋面粉190克 低筋面粉60克 奶粉20克
干酵母2.5 砂糖15克 海盐（可食用盐代替）4.5 鸡蛋35克 水115克 淡奶油25克 淡味黄油16克 咸味黄油（包裹用）72克 蛋黄液 1只
做法：1.高筋面粉，低筋面粉，奶粉，干酵母，糖，鸡蛋，水，淡奶油一起放入主祸30秒 速度3—6混合后，加海盐再揉面2分钟。放入切小块的淡味黄油，再揉面4分钟，一共6分钟。
2.检查出馍状态，整形成大团，进行一次发酵。发酵成2倍大，手指涂油插入面团，洞洞周围不回缩就可以了。
3.面团分成9份，醒发15分钟后，取一个小面团擀成水滴形牛舌状，在大头这边放8克咸味黄油，从大头地方汪水滴尖卷起来。卷好后盖上保鲜膜进行二次发酵。
4.发酵至两倍大，涂抹蛋黄液，上面撒上海盐点缀，放入提前预热至180度的烤箱，上下火15分钟，表面焦黄就可以了。
高筋面粉190克 低筋面粉60克 奶粉20克 干酵母2.5 砂糖15克 海盐（可食用盐代替）4.5 鸡蛋35克 水...
最近几年烘焙圈刮起了软欧风潮，顾名思义软欧就是比较软的欧式面包，面包的软硬和它的糖、蛋、油这些原材料有关，但传统的...
朋友都说，**的面包好吃。于是心里动了动，今天特意去买了几个特色产品回来尝尝。 海盐牛角。初尝没什么特别的，很正常...
今天决定在家休息一天，哪里也不去，闲着没事儿，烤了一些牛角面包。 主料 3人份 高筋面粉250克、低筋面粉50克...
轻易不敢尝试烘焙，虽然家里有面包机，有烤箱，有空气炸锅，有各式各样做洋餐的调料和小玩意。 烤面包必须用雪花粉，五斤...
02 银边盘子上的海盐黄油牛角面包，用手指触上去松软富有弹性；用摩卡壶做的一杯latte，一个煮鸡蛋，一个洗好的青...
牛角面包的外形看上去和牛角相似，所以就来了这名字，其实相比较于一些人做的牛角面包，真正的牛角面包相似度也不是那么的...
今天又跑去我最喜欢的面包店买面包啦~这家的海盐面包超级好吃！ 过程：
炎热夏季，虽说清风徐来，水波不兴的云淡风轻，中午至黄昏长久的日光，还是让人食欲不振。 自然一杯沁人心脾的酸梅汤，带...
本文标题：日式海盐牛角面包
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bgmtiqtx.html
网友评论