牛角面包

  今天决定在家休息一天，哪里也不去，闲着没事儿，烤了一些牛角面包。

牛角面包 牛角面包 牛角面包

主料 3人份

高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛奶130毫升、鸡蛋2个、黄油20克

辅料

白砂糖30克、酵母(干)3克

  做法和做面包一样，将面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、酵母，混合在一起，和面。

  面活成拉膜的时候，把面团放到冰箱冷冻室，松弛30分钟。

  然后把面团用擀面杖擀成薄片，涂上一层橄榄油，再像叠被子一样，叠成一个长方形，包上保鲜膜放到冰箱冷冻室松弛10分钟。

  再把面擀成长方形，切成长三角，卷成牛角状，放入烤盘，表面刷上点儿橄榄油。

  放入烤箱，30度发酵25分钟，牛角发成原来的1.5倍大，就可以开始烤了。

  烤箱调成烘烤模式，上下火200度，15分钟左右，牛角表面变色泛黄就可以了。