北方人百吃不厌|大排档必点之终极辣爆！

　　可乐是北方人，喜辣喜面食。下了班偶尔会去大排档吃吃烧烤和朋友们胡侃三观与理想，当然没事也会磕磕瓜子戳戳是非，哈哈哈，开玩笑的，那么言归正传，可乐每次去大排档必点的就是辣爆虾尾了，可谓是“烧烤三千，偏偏可乐独宠虾尾这一口”，今天就把做虾尾的心得与大家交流一下啦。

食材：新鲜虾尾，葱姜蒜，牛油火锅底料，还有你爱吃的配菜，干辣椒段，料酒，生抽，啤酒，八角桂皮香叶。

首先要把虾黄洗干净，多洗几遍，然后用清水十盐浸泡半小时

北方人百吃不厌|大排档必点之终极辣爆！

　然后将水沥干加1勺生抽2勺料酒，几片姜片抓匀腌制10分钟

　葱姜蒜切片小葱切段，洋葱切片，朝天椒切段，或干辣椒段

北方人百吃不厌|大排档必点之终极辣爆！

准备工作做好以后就可以开炒啦

　　1.冷锅热油，中火，加入花椒，炒出香味,将花椒沥出,

2.放入葱姜蒜，八角桂皮香叶朝天椒，翻炒，出香味后，转大火放牛油火锅底料，等他们充分溶解，炒出红油，放入虾尾，再加适量的生抽料酒烹一下，翻炒上色后，倒入啤酒，啤酒要没过虾尾啊!

3.充分搅拌,盖锅盖中火焖五分钟，此时如果想加配菜就加些配菜，可乐爱吃肉就加了火腿。

4.揭开盖子后大火翻炒，加点葱花等收汁~就完成啦! ! ! !又麻又辣，炒鸡好吃哦!!!

小贴士

1.没有啤酒可以倒清水~可是我个人觉得啤酒味道更好~

2.-定要用生抽料酒腌制，去腥味

　　晒几张可乐平时的炒菜～