材料 牛腩,土豆,桂皮,八角,冰糖,老抽,生抽,大葱,香菜
- 牛肉洗净,切块儿, +料酒进行腌制30分钟左右
- 将腌制好的牛肉冷水下锅,煮沸。过程中把浮沫撇去。大概半个小时后,牛肉捞出,汤留着备用
- 油+冰糖 炒化,放入牛肉再次翻炒;直到牛肉均匀沾上糖色,加生抽和老抽进行调味儿
- 加入之前的肉汤,加入八角、桂皮、大葱 慢炖一个小时(期间可以把土豆洗干净)
- 放入土豆, 20分钟后 加盐,放香菜 完工
本文标题:土豆烧牛肉
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