商业宴会有时很难掌握，尤其是当您第一次见到新客户，与行业巨头谈判或邀请下属时。了解或不了解葡萄酒可能无法完全决定一场宴会的成功，但如果你对葡萄酒一无所知，客人会发现你没有为这个聚会做好充分准备，有些客人甚至会觉得你的表现不够。相反，如果你对葡萄酒了解很多，那客人对你的印象就会大大提升的，还可以让这次宴会朝着更好的方向发展。
如果你每天只忙着追逐工作上的市场份额，对在生活中品饮名庄酒这样的休闲方式完全不感兴趣，等到和客户正式的商业聚会时，你可能就会觉得无所适从。比如说侍者呈上酒单后，要怎么点酒、需要点哪些酒等等这些问题，都是值得知晓的。
1. 你需要清楚自己是在给个人点酒，还是给整桌的客人点酒
倘若是新手，对葡萄酒不够了解，那最好是让客人自己点酒。但有的时候，由于你是邀请者和买单人，还是有必要亲自给一桌子的客人点酒。知晓这一点，你就可以开始查看酒单了。三品红酒认为，先不要直接点最昂贵的酒，因为并不是所有人都喜欢它的口感，可以试着问问别人都偏爱哪些风格特色的葡萄酒。
2.掌握预算
对于葡萄酒，您首先需要了解的是它可能很昂贵。作为一名商人，自然要懂得量入为出，在你开始选酒款的时候，你要清楚酒款的价格在你的预算范围之内。
3. 提前准备好
成功拿下一单生意，就需要注意计划、研究和实施。既然你都有大量时间去研究一位客户，那么在你邀请别人进餐时，为什么不花点时间来研究葡萄酒和食物的搭配知识呢？比如说，提前跟餐厅要酒单和菜单，两者对照着看，看看食物和葡萄酒款如何搭配是最佳的。三品红酒发现有的人通常会点一款红葡萄酒来搭配红肉，点白葡萄酒搭配鸡肉和海鲜。
4. 酒名发音
我们在点酒的时候，倘若酒名的发音不对，那场合一定会有些尴尬。很多葡萄酒名的发音和它们的拼写并不一致，比如说我们熟知的皮诺（Pinot）、卡本内（Cabernet）和梅洛（Merlot），它们末尾的“t”都不发音。如果你对这些葡萄品种名可以脱口而出，客户对你的印象加分肯定是有的。如果实在担心发音不对，那就点一款你能确保发音的酒，忽略掉那些如琼瑶浆（Gewürztraminer）般发音如此复杂的酒款。
5. 请教侍酒师
当你拿着酒单时，显得不知所措，那你就可以请教他们了。绝大多数高档餐厅都有专业侍酒师，他们的工作就是协助客人点酒。侍酒师是“会行走的”葡萄酒百科全书，可以给你在选择葡萄酒和食物搭配方法给你很好的建议。在进餐之前，你也可以提前和侍酒师见面，提前做好点酒准备。
6. 享受用餐
葡萄酒确实是正式宴会的常见角色，了解葡萄酒你的客人对你的印象加分是绝对的，但也不要把选酒当做是门苦差事。选择一款客人都喜爱的葡萄酒，以及和酒款搭配的美食，你们的商业谈判肯定成功了一半，三品红酒认为你们接下来要做的就是“轻松用餐，啜一口美味的葡萄酒，和客人们好好享受”。
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