当第一次去酒吧或者是比较有格调的餐厅时，你们怎么做的？是不是会有点不知所措，不知如何点酒？到底哪些酒是适合自己喝的？能不能直接问消费的价钱？这样的问题围绕着你！
其实通常情况下第一次去酒吧或是餐厅点酒时尴尬也是很正常的事情。不管是在餐厅点酒还是在酒吧点酒——乍一听起来似乎是一件再简单不过的事情。但假如真的要让你独自进行一次点酒的过程，额~不好意思，容我想象一下，那过程应该是“我是谁？我在那儿？我在做什么？”这样子的一脸懵逼的状态。
相信我，不要方（慌），如果你去的是餐厅的话，你并不需要具备太多的专业知识。当服务员递上酒单时，就算看不懂酒单，如果你有足够的自信能跟餐厅侍者说明你想要什么酒，你也无须紧张。你只需要明确自己的预算，然后提前了解自己喜欢什么风格的葡萄酒即可。
比如：1）红葡萄酒还是白葡萄酒？干的还是甜的？ 2）酒体轻盈的还是酒体饱满的。 3）带有浓郁果香、花香的，还是草本植物香味的？ 4）需要搭配食物还是单独喝的？只需表达清楚你的喜好，侍酒师将会根据你的描述推荐酒，如果你不喜欢他们挑选的酒，那也不是你的错，你更不必感到尴尬。
当侍者展示酒瓶时，你可以查看酒庄名字是否正确；查看葡萄酒所使用的葡萄种类和混酿比例（以确保这瓶酒确实是你所点的那一款）；查看葡萄酒的年份信息。但如果对酒瓶展示这一步骤不了解，那么情形可能会是侍酒师拿着酒瓶，微笑着展示酒标，而我们微笑地看着他，两人之间出现一段迷之沉默。
如果说你是去酒吧，那么第一件事就是要搞清楚你去的是什么“吧”！酒吧大约可以分成Club，Pub，Dining Bar，Bar这四种，各自的情况不一样。所以，你需要弄清楚这四种“吧”的区别，才能知道点什么酒不是吗。
否则你就会介个样子，坐在吧台，看到面前酒架上红红绿绿的一瓶瓶洋酒不知所措时，即使心里万千草泥马奔腾过去“我靠，这个是什么，那个是什么，那个又是什么”的时候，必须给我打起精神强装镇定、强装镇定、强装镇定（重要的事情说三遍）！
在这里我还是简单的介绍一下这四种“吧”的区别吧！
1）Club就是音乐吵闹、有DJ打碟、各种走秀和表演、一群人摩擦摩擦着魔鬼的步伐在跳舞的那种场子。
2）Pub大概就是“乡村餐吧”的意思，会提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒为主，也会提供少量葡萄酒、苹果酒、鸡尾酒、烈酒等。
3）Dining Bar与上面的Pub相比，食物和环境都会更精致一些，提供的酒水会以葡萄酒、鸡尾酒为主，差不多就是“餐吧”的意思。可以说，Dining Bar就是西式的“居酒屋”——在这里还是喝酒为主，食物只是其次。
4）Bar在国内，主流的、比较上档次的Bar有两种，一种以鸡尾酒主打，也提供一些适合净饮的单一麦芽威士忌；一种以单一麦芽为主打，也做一些鸡尾酒。
其实，酒吧酒单上一般主要有葡萄酒、开胃酒、烈酒、鸡尾酒、软饮料这几大类。葡萄酒大多整瓶出售，开胃酒和烈酒可以按杯或瓶的单位销售，鸡尾酒则都以杯为销售单位。
仅仅根据名字，通常很难判断一种鸡尾酒的主要基酒和其他辅助成分。此时，不要担心受到酒保嘲笑，尽管向他请教。这也是一种和酒保套近乎的好方法。
点高级洋酒时，最好不要提出加绿茶之类的要求。一定想用洋酒兑绿茶喝，也请选用12年威士忌，或VSOP级的干邑，这些相对入门级的洋酒。
如果不是酒量很大或者实在太想把自己喝倒，最好不要点长岛冰茶(LongIslandicedtea)这种混合了多种烈酒的鸡尾酒。如果你喜欢Mojito，请先确认酒保的上臂肌肉足够发达且具有足够耐心，这样他才肯也才能为你调制一杯混合均匀的酒。
坐在吧台那儿，给酒保一个微笑，赞赏他调出的酒，再请教他点别的酒类知识。每次来酒吧都是这个位置，点同样的酒。有个三五次，你再来的时候只需要往他面前一坐，什么都不用说，他一定会迅速给你一杯你习惯喝的东西。
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