德川时期日本与世界
一个在日本可以与寿司齐名日本料理，意外的，它可能是日本人从葡萄牙人哪里学来的。当然大多数的日本人可能不会承认这一点，也就有了本土起源和葡萄牙起源两种学说。16世纪后半叶，大批的欧洲人趁着大航海最后一波的浪潮，来到了日本。起初，大多数日本人对欧洲人热情招待，当然大多是由于对异国情调的服饰和奇异的食物而感到的兴趣。而且此时的日本人已经开始食用一些陌生的水果和食物，天妇罗的葡萄牙起源论也是始于这一时期。另有一些人对于西方的地理绘图，造船，航海知识大感兴趣。一些富有冒险精神的日本人，走出国门，在远离家乡的菲律宾，柬埔寨暹罗（今泰国）建立了小型的贸易前哨“日本城”。对处于战国时代的大名们，则对火药和军事技术更为热切一些，这也是他们欢迎外来的欧洲人的原因。
不过在1543年葡萄牙登陆日本六年之后，欧洲的传教士也抵达了这个有着独特神文化的国度。截至1600年，外来的传教士声称已有30万日本人改变了信仰。不过日本的统治者对于外来宗教秉着怀疑的态度，因为它的第一条戒条就要求人们只能忠于上帝，这与日本的文化格格不入，正如丰臣秀吉曾写下的解释信“他不允许传教士在他的国度传播外国信仰，正如葡萄牙和西班牙国王也不会容忍神道教或是佛教僧人在他们的国家四处传教一样”。实际上，在1587年时，丰臣秀吉就曾下令所有的传教士须于“20”日内离开日本，不过他没有立即执行，而在十年之后，他公开处死了26名传教士。但这也没能阻止传教士继续传播教理。后世的德川氏将军们，在其统治时期则加紧了对基督教徒的迫害。直至十六世纪30年代后期结束“危险的天主教”进攻时，已有4000多信徒，近百的传教士因此而死。余下传教士只得藏匿于远离幕府官吏视线外的小村庄中。
欧洲人登陆日本列岛带来的另一个问题，是贸易逆差所导致的货币外流。在17世纪初期，日本的银产量约为世界年产量的三分之一，但随着对外贸易，单葡萄牙商人每年就把多达20吨白银运往其在澳门的据点。所以，从1633年到1639年，德川幕府先后颁布了五个所谓的“锁国令”，禁止葡萄牙船只来航，不准日本人出国，取缔基督教，并且严格控制对外贸易。不过，当时却允许中国和荷兰人来日本经商。除此之外，朝鲜王国以及统治着琉球群岛的琉球国可以定期派遣外交使节。不过琉球国在1609年被萨摩藩的大名率领1500名攻占，于1611年签订的条约，使得琉球国名存实亡。名义上虽然自治，却从属于萨摩藩。
在1633年后，来访的使者大多不去京都拜谒日本天皇，而是急匆匆的赶往江户。其中朝鲜和琉球使者，还屡次到日光拜谒，这对德川家来说是意味着德川家康的权威以越出日本海岸，成为宇宙之神。1643年，朝鲜国王把一个大铜钟用船送到日光，形象的表达了这种观念。其上铭文“日光东照为东照大权现，佛陀化身而建。德行无边，众僧感念后嗣神祗承继伟业，且弘扬光大，吾王闻之，喜甚悦甚，敕造是钟。”
但是对于造访江户的荷兰商馆代表来说，确大多留下些屈辱的回忆，幕府对这些来访的商人和傲倨，喜欢易强硬的方式来展示幕府的显赫。经常让他们等上近一个小时，才会接见。以日本的礼仪方式低头爬向最高统治者们，还要回答一些无理或是无意义的问题，有时甚至被要求跳舞唱歌画画。这也算是德川幕府统治时期的又一项特权。
注1：天妇罗是日本料理中的油炸食品，用低筋面粉（或者天妇罗粉）、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。
Ps：天妇罗之神早乙女哲哉的一句话“那些瞬间就可以实现的梦想，不能叫做梦想”很喜欢的一句话。
注2：日本起源论：日本制作天妇罗的最早文献记载是在公元1669年，京都的一位医师奥村久正在他所写的《食道记》中提到了天妇罗。葡萄牙起源论：日本人从他们油炸食物中得到灵感，然后将它发展为日本的天妇罗。
注3：萨摩藩领地，位于今鹿儿岛，日本南部。
网友评论