现在正是螃蟹肥美的季节，螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。可是螃蟹储存起来有点难，有的时候还没吃就死了，以前小超君一直觉得即使它死了，煮熟了也还能吃，但是最近却听到一个说法，说死螃蟹有毒，千万别吃！真有这么恐怖吗？
死螃蟹煮熟也不能吃，真的吗？
记者将从市面上买到的死螃蟹送到湖南省动物实验中心，实验人员将螃蟹打开后抽脂，分别给三只小白鼠注射了0.4毫升的死螃蟹汁液，这相当于人吃下两只死了一天的螃蟹。
20分钟后，小白鼠开始狂躁不安，随后昏迷。实验人员告诉记者，让小白鼠昏迷的，就是死螃蟹里面的组胺和微生物繁殖所产生的毒素。
接下来，记者又将从市场上买的新鲜活螃蟹和死后4小时、8小时、12小时，24小时的螃蟹，送到了湖南省水产科学研究所，对五种样品进行了取样化验，检测其中有毒物质的含量，通过实验我们可以清楚地看到，螃蟹死亡的时间越长，样品的颜色就越深，证明螃蟹死亡的时间越长，产生的毒素就越多。
从实验数据上看，死亡了8个小时的螃蟹中所含有的组胺含量为500毫克每千克，已经远远超过了欧盟国际标准。
宁波大学海洋学院教授娄永江说：
螃蟹死了之后，在微生物作用之下，会产生组胺，这是一种过敏源，食用过多容易造成人体过敏，这个过程中还会形成一些毒素，比如肠道毒素、细胞毒素、神经毒素等，这些毒素并不是通过高温就能破坏的。
近日，一位四十多岁女士，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二天早上肚子疼得满地打滚，赶紧打电话向亲戚朋友求助。幸亏朋友及时赶到，破窗而入，将其送到医院，拣回一条命。经检查，医生诊断为食物中毒，“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。目前，经紧急救治，该女士已无大碍。（图片来自网络）
所以“死螃蟹有毒，煮熟了也不能吃”这个说法，其实是真的！大家千万别再因为不愿浪费而吃死螃蟹了，也别贪便宜买一些商家所谓刚死的螃蟹，不管怎么样，安全第一啊！作为吃货还是多知道些吃蟹禁忌比较妥当，下面咱们来螃蟹一定不能吃的四个部位，一定要扔掉！！！
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。另外，腮下的三角形蟹白也不要吃。
蟹心：蟹心也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
蟹肠：蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
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