紫樱桃

2014年的4月的一天，我们来到了赧亢山的山头参加了一场精（jing) 彩（xian)的杯测，四款咖啡豆分别来自村里的四家咖农，参加杯测的每个人都选出了一款最喜欢的咖啡，唯独有一款咖啡被冷落在一角。最后青蛙的张老师和我选了这款豆子，“我觉得这款咖啡相比之下甜度高、酸度不高，但是让人愉悦，口感相对来说更加饱满、顺滑，水果、烤坚果风味，有轻微的草药味，比较弱，总体表现以正面风味为主。我感觉采摘做的非常好，应该是成熟度比较高的果子，处理过程也比较精致。” 话音未落，村里的一位咖农就看着我说：这一款咖啡是枝相家的，他家是这个村最早做精品咖啡的，去年被你们评为保山第五，其他几家都是第一次尝试处理精品咖啡，可能经验不足，没想到被你们又喝出来了。再一次的邂逅这只豆子没想到是这样的场景，而且我们还可以放下勺子马上去枝相家看处理的全过程。果然，采摘的是紫樱桃，处理的每一步都很认真、仔细。高水准的采摘和处理造就了高水准的杯中表现。从2013到2018，我们跟踪了五年这只豆子的表现，从青蛙的保山第五到青蛙生豆邀请赛的云南第二，每一年，枝相家都有进步。2018年我们把枝相家的紫樱桃请到了我们的淘宝店，希望你也能和我一起分享喝到这个豆子的喜悦。